- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
274

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kakor

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

MÖRBRÖD. — 1/2, pound smält smör röres tills det
hvitnar; då tillsättes 1/2 pound fint socker, 8 äggulor, 1 pint söt
grädde, 1/2 pound potatis, litet salt och nog hvetemjöl att göra
en smidig smet eller en hård deg, hvaraf kan bakas hvad slags
form, man behagar. Gräddas i ej för stark värme.

VÅFFLOR. — Vispa 1 pint söt eller sur grädde
mycket väl, häll deruti 1 pint kallt vatten, 4 skedar smör och
2 ägg, vispa åter väl om och tillsätt sedan så mycket
hvetemjöl, att smeten sakta rinner af vispen. Smörj och värm
våffeljernet väl och lägg i en sked af smeten och grädda den
gulbrun. Ställ våfflorna på kant bredvid hvarandra, ty om de
ligga, mjukna de. I stället för grädde och vatten kan mjölk
tagas. Serveras varma till kaffe eller med grädde och socker
eller sirup, och utgöra då spis till frukost med skorpor till
kaffet.

SOCKER-VÅFFLOR. — Vispa 5 ägg väl, tillsätt 1 1/2 kopp
socker, 1 kopp smör, 1/2 pound hvetemjöl. Vispas väl samt
gräddas och serveras som föregående.

VÅFFLOR. — 1 qvart mjöl, 2 teskedar ’baking powder,’
litet smör, salt, 2 väl vispade ägg samt nog mjölk att göra en
tjock smet. Omröres väl och bakas med detsamma. Om
mjölken är sur, tillsättes äfven soda.

MAJS-VÅFFLOR. - Tag 1 qvart kokhet mjölk och gör
den tjockare med majsmjöl; då den är afkyld, tillsättes en
matsked smör,litet salt, 1 tesked "baking powder" samt
hvetemjöl. Gräddas hastigt.

RISGRYNS-VÅFFLOR. - 1 pint kokta risgryn,
blandade med 1 tekopp smör, 1 pint hvetemjöl, 1 rågad tesked
"baking powder," 1/2 tesked salt, 6 ägg samt nog grädde att
åstadkomma en tunn smet. Vispas väl.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0280.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free