- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
302

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Pastejer

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)


TARFLIG PASTEJDEG. — 1 pound mjöl, 1/2 pound
njurtalg, 1/2 tesked salt, 1/2 pint isvatten. Talgen och mjölet böra,
väl blandas, innan vatten tillsättes. Om man vill, kan man
tillsätta 1 tesked "baking powder" till mjölet. Man kan
bruka hälften flott och hälften talg, om man vill.

GRAHAM PASTEJDEG. — Blanda tillsammans 1 pint
Graham mjöl, 1/2 pint söt grädde (sur kan brukas om man
tillsätter 1 tesked soda) och 1 tesked salt. Degen bör ej arbetas.
Utkaflas som annan pastejdeg. Mjölet siktas.

HAFREMJÖLS PASTEJDEG. — Tillredes som
föregående, men utkaflas mycket tunn.

PASTEJDEG FÖR SVAGA PERSONER OCH BARN.
— Tag nog jäst deg för en eller flere pastejer, bestryk den med
smör; hopvikes och utkaflas tunn. Många tillsätta 1 ägg, väl,
vispadt.

ENKEL PASTEJDEG. — 1 kopp flott (eller hälften smör
och hälften flott), 3 koppar mjöl och litet salt. Allt blandas
väl, tillsättes med nog isvatten att göra degen något smidig,
utkaflas tunn.

GRÄDDPIE. — 1 kopp grädde, 1 ägghvita väl vispad,
1 matsked mjöl, 1 tesked kanel eller 1/2 rifven muskott,
Blandas väl och bakas med blott underskorpa.

KOKOSNÖTPIE. — 1 pint mjölk, 1 skalad och rifven
kokosnöt, (eller 1 kopp torr kokosnöt upplöst i mjölk), 1
kopp socker, 3 ägg. Hvitan af 2 ägg brukas för glacyr.
Allt blandas väl och bakas med blott underskorpa. Lemon
och apelsinessens höjer smaken.

"BANANA" PIE. — Banana skäres i skifvor, tillsättes
med litet smör, socker, kryddpeppar. Kall sötpotatis kan

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0308.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free