- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
309

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Tårtor

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

TÅRTOR.



"STRAWBERRY SHORT CAKE." — 2 teskedar "baking
powder,’- siktadt med 1 qvart mjöl, 1/2 kopp smör, 2 matskedar
socker, litet salt, 1 pint söt mjölk (eller vatten), blandas till
en mjuk deg, hvilken utkallas till 1/2 tums tjocklek, skäres i
kakor som passa bakpannan. En af kakorna lägges i pannan
och smörjes med smör, en annan lägges uppå den förra och
smörjes, hvilket fortsättes tills alla kakorna pålagts,
hvarefter det hela insättes i varm ugn och gräddas. Om man
lägger smör emellan hvarfven, som föreskrifvits, innan kakan
gräddas, behöfver man ej skära itu densamma, som man
vanligen brukar göra. Jordgubbarne, stötas och sockras. En del
af bären Läggas mellan hvarfven och en del ofvanpå, medan
kakan ännu är varm och insättes ånyo i ugnen för att bli väl
uppvärmd. Serveras med grädde.

"PEACH SHORT CAKE." — Baka "Sponge cake’’ i 3
kakor, som för hvarf cake. Skifva "peaches," strö socker på,
och låt dem stå en stund. På ett passande fat placeras en
kaka, hvarpå läggas "peaches" tillsammans med vispad grädde
med litet socker uti; den andra och tredje kakan pålägges på
sammn sätt.

ÄPPELCHARLOTTE. — Äpplena skalas, sönderskäras,
kokas som kompott och uppläggas att kallna. Under tiden
skires färskt smör och vispas med skurna hvete brödsskifvor,
med hvilka en form beklädes. Derefter nedläggas de kokta
äpplena, blandade med några, bescuits och betäckas med
brödskifvor, och formen insättes i lagom varm ugn att gräddas.
När rätten är nästan färdig, uttages den, och litet madeira

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0315.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free