- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
400

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Register

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

400.

KEGISTER.

SID.

SVENSKA.

Rätter af f årkott.. .223
Allmänna föreskrif ter. 223.
rårbringa, kokt salt.. .223.

filet, halstrad224.

kött med k ål. 225.
„ stufvadt.....225.

lår, kokt.....223.

„ ångstekt.....224.

Lambringa med dillsås .223.

lefver........225.

stek.........224.

Lunginos..............225.

Katter af sviiiktttt. 227.

Allm änna föreskrifter. 227.

Digris, stekt...........228.

Fläsk, halstradt........228.

,, kokt.............227.

Kotletter, fläsk........228.

Skinka, rökt...........228.

„ kokt......227.

,, salt- & rökning af 226.
Refbenspjell. ångstekt.228.

"Sandwiches".........230.

Svinfötter.............229.

Sylta, press............229.

„ rull.............229.

Korf...................231.

Allmänna föreskrifter.231.
Att konservera korf___235.

„ torka korf.........236.

Korf, blod.............233.

„ fläsk.......... .233.

„ ,, med potatis235.

tt gryn............234.

„ ,, finare......234.

kött............232.

„ „ med talg ...232.

„ stang...........232.

Medvurst..............233.

Tarmarne.............231.

Rätter af tamt
fjäderfä ...............237.

Allmänna föreskrif ter. 237.
Anka..................241.

„ granit på........242.

., med gröna är ter. 241.

ENGLISH.

PAGE.

Mutton................223.

General bints..........223.

Canned muttonchuck,

boiled................223.

Muttonfillet, broiled... .224...
,, and cabbage.. 225.

,, stew..........225.

Leg of mutton, boiled. .223.
,, steamed 224.

Lambchuck with dill

gravy................223.

Lambliver.............225.

Lambroast.............224.

Lung pudding..........225.

Pork...................227.

General hints......... .227.

Eoasl pig..............228.

Pork, broiled..........228.

,, boiled..........227.

„ cutlets..........228.

Ham...................228.

„ boiled............227.

How to cure hams......226.

Porkribs, steamed.....228.

Sandwiches............230.

Pigsfeet...............229.

Head cheese............229.

Kolled spiced porkflank.229.

^ansagre ..............231.

General hints..........231.

How to keep sausage. .235.
,, ,, dry sausage..236.

Sausage, blood........233.

„ . pork.........233.

„ potatoes___ 235

barley.......234.

)» > y ......^jo4.

Bologne................232-

Suet bologne...........232.

„ bologne...........232.

Summer sausage.......233.

Gut or bologne skins.. .231.

Poultry............... .237.

General hints..........237.

Duck..................241*

Duckroast............242.

,, with green peas... 241.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0406.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free