- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
3

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Förord

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

FÖRORD.



Med nöje har jag erfarit Svenska Bok- och Musikhandelns
företag att utgifva en svensk-amerikansk upplaga af
Läkarnes Kokbok. Denna bok har i Sverige rönt stor sympati och
detta med rätta just emedan den utgör ett aktningvärdt
försök att lösa det ingalunda lätta problemet att vid
uppställandet af en matsedel låta helsans fordringar komma till sin rätt
vid sidan af smaken. Särskildt beaktansvärd är PRAKTISK
KOK-BOK FÖR SJUKA TILL HELSANS ÅTERVINNANDE, ty en
daglig erfarenhet, som hvarje läkare gör, är att alltför ofta
oförstånd och okunnighet i de sina husliga omsorger som en
sjuk fordrar, särskildt beträffande lämplig kost, utgör ett
vigtigt hinder för tillfrisknandet. Ifrågavarande arbete gör ej
anspråk på att i allt ersätta en läkares dietiska föreskrifter,
ty vid bestämmandet af mat för en sjuk, måste, en sådan
oändlighet af små faktorer tagas med i räkningen och så
många individuella olikheter förefinnas att några regler härför ej
låta sig uppställas i en bok. Men hvad man här kan få, är
ett allmänt begrepp och hvad slags föda är bäst passande vid
den ena eller andra sjukdomen samt en för många välbehöflig
fingervisning i tillagandet af några af de vanligaste
sjukrätterna, såsom hafresoppa, beeftea etc.

Jag är viss på att boken skall vara välkommen i månget
hem.

        Minneapolis, Minn., den 24 Juli 1889.

                Hugo Toll, M. D.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0419.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free