- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
7

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Brödsoppa - Risvatten (Kornvatten) - Korn vatten med äpplen - Arrovrotvatten - Rostadt bröd oeh vatten - Äggthe - Hönsgröt

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

mjölk, köttsoppa, vin eller vatten samt förbättras till sin
smak med litet socker och något bärsirup (bärsaft).

Risvatten (Kornvatten). — Många sjuka tycka illa
om slemmiga drycker. Är nu dricksvattnet dåligt, så kan man
bereda en sjukdryck genom att hälla 2 koppar kokhett vatten
på 1 kopp risgryn (eller korngryn) och efter 1 timme afhälla
vattnet. Detta ris- eller kornthe är till hopa med socker, salt
eller citronsaft ganska uppfriskande. Har en stoppande
verkan. Brukas vid diarrhe.

Korn vatten med äpplen. — 1/2 pound äpplen skäras
i skifvor och rensas från kärnhus, men skalas icke. Kokas
med 1 ptnt kornvatten tills äpplena äro mjuka. Silas.

Arrovrotvatten. 1 pound arrovrot utröres väl jemte
1/4 pound socker och litet salt i 1 3/4 gallon vatten samt kokas
några minuter. Drickes antingen kallt eller varmt. Att
användas i stället för dåligt dricksvatten.

Rostadt bröd oeh vatten. — Några brödskifvor
rostas öfver koleld, tills de äro bruna, läggas sedan på ett fat,
begjutas med 1 pint kokhett vatten och ställas å sido att
svalna. Silas derefter och sockras.

Äggthe. — 1 äggula sammanröres med 2 teskedar stött
bröstsocker eller gult farinsocker och blandas under fortsatt
omröring med varmt brösthe eller annat the. Förtäres varmt
emot hosta.

Hönsgröt. — Det frånskurna köttet af en kokt höna
(eller annat kött) stötes i mortel, kokas med litet mjölk och
salt tills det blir tjockt, aflyftas och tillsättes efter ett par
minuter med 2 äggulor. Om oxkött eller vildt användes,
afredes icke med äggulor.

*



<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0423.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free