- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
11

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Diarrhe - Dyspepsi - Feberdiet i allmänhet

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

med bröd passar äfven. Som dryck nyttjas kallt vatten i små
klunkar. Vid diarrhe hos barn gifves med fördel en dryck,
bestående af 2 ägghvitor, utförda i ett glas vatten.

Dyspepsi. — Förmågan att smälta maten är minskad
och förenad med besvärligheter. Om detta beror på för stor
afsöndring af magsaft — se magsyra. Är afsöndringen af
magsaft för liten, så kan man med en del salt mat reta magen
till ökad verksamhet, t. ex. genom sill (sillmjölke), sardeller,
anjovis eller kaviar. Om uppsugningsförmågan är minskad
bör man inskränka födans mängd och dricka vichyvatten.
Om slutligen magens rörelse är felaktig, kan denna sporras
till verksamhet genom kryddade anrättningar, eller bäst
genom den elektriska strömmen.

Feberdiet i allmänhet. — Vid alla febrar är
afsöndringen af magsaft mycket ringa, och aptiten är vanligen
alldeles borta. Men den sjuke är törstig, mycket törstig! Man
gifver honom derför kallt vatten, så friskt som möjligt och
helst direkt hemtadt från brunnen eller afkyldt med is, och
låter honom i små klunkar dricka så mycket han vill. Till
omvexling räcker man honom lemonad med citron, apelsin eller
någon annan syrlig saft, men måttligt, ty annars förstöres
magen lätt deraf. Vid starka diarrheer och dylikt bör man
afstå derifrån. Ett lämpligt njutnings- eller retmedel är i de
flesta fall på sin plats. Till de förra bör i första rummet
buljong, som genom en liten tillsats af köttextrakt kan göras
ännu smakligare. Bland njutningsmedlen kunna vidare the
och kaffe endast med svårighet undvaras af individer, som
vant sig vid dem. Infusionerna få dock ej vara alltför
koncentrerade, och vid hög retbarhet i magens slemhinna bör the
afgjordt föredragas,emedan kaffe icke sällan förorsakar tryck
och brännande känsla i magtrakten samt starka peristaltiska
rörelser. Genom tillsättande af socker och mjölk blifva dessa
drycker näringsmedel, utan att de väsendtligen svårare
fördragas derigenom.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0427.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free