- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
14

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Förstoppning - Gikt

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)


Förstoppning. — Vid trög afföring bör man i första
rummet söka efter lidandets källa. Denna är vanligen att
söka i bristande tarmrörelse och minskad saftafsöndring;
den farligaste orsaken är tarmvred och inklämdt bråck.
Katharrer i tarmen, fråsseri, felaktig sammanställning af
rätter, ensidigt förtärande af mjölmat, potatis, ärter och bönor,
slutligen kärft rödt vin och vissa läkemedel kunna lägga
grunden till åkomman. Många friska personer få endast öppet
hvarannan eller hvar tredje dag och må väl dervid. Med
dessa hafva vi ej att befatta oss, utan endast med en
förstoppning åtföljd af besvärande symptom och svagare eller
häftigare illamående. Till förstoppningens hafvande är det ofta nog
att ändra lefnadssätt, om detta är felaktigt. Individuella
olikheter spela här en vigtig roll. Hvad som är lösande
för en kan till och med verka stoppande för en annan.
Flytande föda är bättre än fast, och soppor (särskildt
grönsoppor) äro derföre väl passande. The löser, om
det ej får draga längre än 5 minuter, annars stoppar det.
Klibröd passar; allt annat bröd förbjudes. Grönsaker äro
rätt värderade genom organiska syror, som verka lösande t.
ex. morötter, sparris, blomkål, lejontand o. s v., syrliga
frukter likaså. Ljumma vattenlavemang och kroppsrörelse
understödja denna diet.

Gikt. — Af soppor tillåtas tunna köttsoppor, med
mycket limämnen (sköldpaddsoppa) samt grönsoppor. Af kött
får endast en obetydlighet förtäras, och de mörkare,
kraftigare sorterna förbjudas (oxe, får, hårvildt). I stället ätes
fisk (aborre, flundra, gädda). När det onda minskas, ätes för
omvexling kött af unga djur (kalf, lam, unghöns och
dufvor). Limämnerätter förordas varmt: fiskgeleer, kalfhufvud
osyrade geleer, unghöns i gelee o. s. v. Grönsaker, grundligt
kokta och afredda med smör, anbefallas, utom potatis, ärter
och bönor. Söta päron och vindrufvor i små doser till desert
tillåtas; förbjudna äro alla andra frukter, sallader, kaffe, the,

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0430.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free