- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
18

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Magblödning - Magerhet - Magkräfta

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)


Magblödning. — Det som först tillgripes är friskt,
kallt brunnsvatten, som alltid står att tillgå, och sedan så
fort möjligt är ispiller, hvar tionde minut ett hasselnötstort
stycke. Den sjuke bör fasta och uppehålla krafterna genom
närande lavemang, i hvilka äfven retmedel, särskildt vin,
kunna inblandas, om det gäller att bekämpa momentana
svaghetstillstånd. På tredje dagen kan man försigtigt
försöka med kall mjölk, gifven matskedsvis hvar tionde minut.

Magerhet. — Mjölk är det bästa af alla
gödningsmedel. Kött- eller mjölksoppor med stärkelserika inläggningar
(korn, ris, sågo, tapioca, bröd m. m.). Af kött passa feta
stekar med smörsåser, särskildt stekt gris, fläskkotletter, fårstek
och fårkotletter, gäss, ankor, (gödda) samt änder. Vid
uppstående halsbränna omvexlas med njurkalfstek och
kramsfogel. Af fiskar väljas de feta sorterna: ål, lav, lindare, sill,
strömming, makril, sardiner och nejonögon. Stekt hjerna
samt gås-, ank-, fisk- och kalflefver, blod-, lefver- och
fläskkorf, fondue, äggröra med lax och skinka samt feta ostsorter
passa ock. Kaffe, the, chokolad med grädde och socker. Alla
rätter med mjölk och mjöl samt annan stärkelserik mat,
såsom potatis m. fl. rotsaker, mandlar, kastanier och rötter. På
fett honing och socker sparas ej såsom tillsatser till maten.

Magkräfta. — Dieten bör så inrättas, att den sjukes
aftäring fortgår sakta och på samma gång upptagandet af
näring så mycket som möjligt underlättas. Dessa begge mål
kunna icke alltid förenas, utan den sjuke måste äta föga eller
intet i de fall, då det förtärda framkallar häftiga smärtor
eller kräkning, eller vid starkare magblödningar (deremot bör
vid svagt blodblandade kräkningar dieten icke inskränkas,
utan endast mekaniskt retande föda noga undvikas). Vid
lindrigare dyspepsi bör man sträfva att, utan att öka denna,
gifva de sjuke en till kroppens uppehållande fullt tillräcklig
näring, hvartill hos mycket klena personer ofta endast

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0434.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free