- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
20

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mag- och tarminflammation, akut - Mag- och tarmkatarr

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

aptiten småningom återvänder, få de sjuke ej strax återgå till sin
vanliga diet, utan måste inleda denna med flytande näring:
litet uppkokt mjölk, hafresoppa, buljong med en äggula,
löskokta ägg o. s. v. och sedan helt varligt försöka sig med fasta
matvaror i små doser, t. ex. hackad skinka, hachis o. dyl.

Mag- och tarmkatarr. — Om det onda uppkommit
genom magens öfverlastande eller genom hårdsmält mat, bör
den sjuke fasta ett dygn och sedan använda den under
magkräfta meddelade matsedeln, dock i mindre portioner.
Hufvudvärken lindras genom en kopp svart kaffeinfusion,
drucken kall. Till släckande af törst brukas endast kallt vatten.
Dieten kan äfven helt enkelt bestå i uppkokt mjölk, franskt,
bröd ocb löskokta ägg, och efter några dagar återtages den
öfliga matordningen. Vid kronisk katharr anbefallas: mjölk,
afkyld på is (somliga föredraga uppkokt), små portioner
buljong, äggulor, fint skuren skinka, litet godt, med vatten
uppspädt rödvin, lätt stekt kalf- eller hönskött, svagt rostadt
oxkött med franskt bröd (men utan sås, potatis o. dyl.),ostron,
Leube-Rosenthals köttsolution. Hårdt dricksvatten, kaffe,
öl och spritdrycker af alla slag undvikas.

En förbättring är att vänta desto förr, ju mindre
digestionsapparaten tages i anspråk och ju mindre den af födan
framkallade abnorma sönderdelningen och jäsningen retar
slemhinnan. Stundom kan emellertid en knapp diet
försämra tillståndet och öka det onda. Detta gäller särskildt den på
venös stasis beroende slemhinnekatarren, vid hvilken
näringstillförseln bör så regleras, att smältning och
uppsugning ega rum utan alltför stark öfverfyllning i
degestionsapparatens kärl, och att hjertverksamheten stegras så litet som
möjligt. Till den ändan bör den sjuke sättas i jemnvigt med
en näringsmängd, lagom stor att vidmakthålla förrådet af
ägghvita och fett i kroppen, och bevispas med sådan föda, att

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0436.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free