- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
22

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Magplågor - Magsyra - Magsår

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)


Magplågor. — Särdeles välgörande vid magplågor
af alla slag är en kopp varmt the; i brist deraf gifves en kopp
svagt kaffe utan grädde. Plågor genom magsyra, se nästa
nr. Vid plågor genom maginnehållets sönderdelning och
magens Öfverlastande eller genom svårsmält mat, se kräkning.
Vid plågor genom sväljda gifter användes motgift, och giftet
förtunnas och omhöljes, om det ej kan aflägsnas genom
magpump eller kräkning. Då förtäres en eller annan kopp the
med mjölk, sagosoppa, hafresoppa o. d., allt i ymniga mängder.

Magsyra (störd smältning af kolhydrat). Alla
mjölrätter, bröd, rätter tillagade med ättika, salad, sura
såser, syrlig frukt, kompotter, spritdrycker, syror och äfven
mjölk undvikas. Endast kött,ägg och limgifvande ämnen samt
väl skummad köttsoppa anbefalles. Matsedeln kan t. ex, se
så här ut: Kl. 8 osyrad gelee för magsjuke. En kopp the utan
mjölk eller socker. Kl. 12. Köttsoppa (väl skummad) eller
gröt. Kl. 8 lika med kl. 12.

Magsår. — I ännu högre grad än vid kronisk katarr
fordras här en sträng diet, och allt som mekaniskt eller kemiskt
retar sårytan, måste undvikas. Sådana sjuke få derför
endast intaga flytande näring, företrädesvis mjölk, i små doser
åt gången, så att inga stora kaseinklumpar bildas, och att den
sura, på såret frätande chymus snart nog lemnar magsäcken.
Leube-Rosenthals köttsolution erbjuder här den fördelen, att
den till största delen uppsuges utan ingripande påverkan af
magsaften, så att denna senare endast afsöndras en kortare
stund, hvilket torde vara af vigt för sårets botande. Som
denna solution innehåller nästan endast ägghvita, så är det af
nöden att tillföra qväfvefria ämnen, t. ex. något mjölk och
uppblötta hveteskorpor eller franskt bröd. Bäst är att
inröra köttsolutionen i svagt saltad buljong och tillsätta något
Liebigs köttextrakt samt äta den liksom all annan mat endast
i ljumt tillstånd. Till omvexling förunnar man då och då de

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0438.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free