Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:r 23. (1,014.) 5 juni 1901 - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ILLUSTRERADT VECKOBLAD FÖR FOLKUNDERVISNINGEN.
N:r 23.(i,014.)
STOCKHOLM, 5 JUNI 19O1.
20:e årg.
Prenumerationspris;
Vi år 4 kr., 3/4 år 3,25 kr., V2 år 2,25 kr., J/4 år 1,25 kr. (postarvodet inberäknadt).
Prenumerationen sker såväl i landsorten som i Stockholm å närmaste postanstalt.
Byrå:
Barnhusgatan 6, en tr. upp. Kontorstid: 10-6. Allm, tel. 60 00.
Postadress :
Läraretidningen, Stockholm N.
Redaktör och ansvarig utgifvare: EMIL HAMMARLUND.
Träffas säkrast 10-11, 5-6.
förläggare :
Svensk Läraretidnings Förlagsaktiebolag.
Tryckt hos Idun» Kungl. Hofboktryckeri, Stockholm.
Lösnummer
å 10 öre säljas å tidningens byrå samt å aljnou tidningskontoret Gust. . Adolfs torg 10.
Utgifningstid : hvarje onsdags förmiddag.
Ann,onspris?
10 öre for en millimeters höjd på enkel spalt. Födelse-, förlofnings- och vigselannons 1 kr., dödsannons 2,50 kr.
Annons bör vara inlämnad senast måndags afton för att inkomma i veckans nummer.
6n lärarinnel(urs i huslig ekonomi.
lia Ateneum för flickor härstädes är som bekant anordnad
en af staten understödd undervisningskurs i huslig
ekonomi. Såsom framgår af förra numret, hölls vid -denna kurs
dagarna fore pingst afslutningsexamen, hvarvid sex lärarinnor
utexaminerades.
Den teoretiska undervisningen, vid kursen i fråga har upptagit
sju lektioner pr vecka. I denna, undervisning ha ingått fysik,
kemi, fysiologi och hälsovårdslära, födoämneslära och hushållslära.
Naturligtvis hafva
valts de delar af
hvarje ämne, som,äro
af praktisk betyd’else
för undervisningen i
huslig ekonomi.
Den mesta tiden
har dock varit
anslagen åt de praktiska
öfningarn a i
skolköket. Dessa hafva varit
förlagda till tiden kl.
12-5 e. m.
Under vårterminen
hafva eleverna själfva
så småningom fått i
tur och ordning leda
hvar sitt lilla hushåll,
såväl i fråga om
torguppköpen som
matlagningen, kökets
skötsel i allmänhet
m. m.
Utom det
egentliga skolköksarbetet i
Ateneum hafva eleverna fått göra besök i slakthus, bagerier och
bryggerier. De hafva också -erhållit undervisning i*allt hvad som
hör till tvätt, mangling och strykning samt stoppning af duktyg
och handdukar.
Den första examensdagen gällde elevernas teoretiska kunskaper.
De fingo därvid redogöra för mjölkens beståndsdelar, hennes rätta
skötsel, bakterier, kärning af smör, margarin samt beredning af
ost. Det var ett synnerligen intressant förhör. Man nästan glömde,
att man var på examen. Efteråt kom turen till eleverna att
själfva examinera och föreläsa. De redogjorde då bland annat
för våra vanligaste födoämnen ur djur- och växtriket, för våra
njutningsmedel, rusdryckernas inverkan på våra organ samt Vidare
för de olika sätt, hvarpå födan kan beredas. Till sist föreläste en
elev om matlagningens: väsen och uppgift.
De två följande dagarna var examen förlagd till Ateneums
prydliga och ljusa skolkök, af hvilket här meddelas en bild. Lä-
rarinne-eleverna höllo
i tar och ordning
demonstrationslektioner
med ett tiotal
folkskoleflickor. Här fick
man se, huru de små
flickorna på ett
instruktivt sätt lärdes
att göra smördeg,
rensa och steka fisk,
bräcka skinka och
förlora ägg, laga gratin
på ’fisk, steka
kalf-kötletter samt baka
och koka kl en äter.
Man förvånades rent
af öfver den
säkerhet och praktiska
färdighet, som utmärkte
dessa lektioner.
Det ligger ju en
stor fara uti att
undervisningen i
skof-köken blir för lärd
och opraktisk. Ett
glädjande faktum var, att man här verkligen sträfvade efter att
göra undervisningen enkel, åskådlig och fruktbringande för lifvet.
Eleverna tycktes med allvar och intresse utföra sitt arbete både
i lärosalen, köket och matsalen.
Efter examens slut riktade skolans föreståndarinna fröken Å.
Danielsson några hjärtliga förmaningar till eleverna, önskande, att
de med glädje och trohet skulle få tjäna och gagna samhället.
Af de förstående blickar, som härunder växlades mellan före-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
