- Project Runeberg -  Veiledning i syltning og vinlægning /
31

(1895) [MARC] Author: Grethe Fredrikke Haslund
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Ugjæret Vin (Most)

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

31
man maa vcere forsigtig dermed og prove sig frem. De
Fabrikker, som i vore Dage findes as ugjcerede Vine, og som
vcesentligst benytter antiseptiske Midler, holder sin Fremgangs
maade hemmelig.
Saa meget er sikkert, at man as Benzoesyre ikke bor
tilscette mere end HM 1 °/<,o, eller Vio Gram i 100 Gram
Vinsaft, og den blir derved fuldstcendig holdbar eller fri for
Alkohol.
Kpirer vonte.
De i Atmosfæren forekommende Torulce kan odelcegges
ved at lade Luften passere gjennem rodglpdende Cylinder eller
over hviotglooende Platinatraad. Spirerne kan ogsaa for
hindres fra at trcenge ind i Vinfadene ved Filtrering gjennem
Bomuld, Lcerred eller lignende Stof. De almindelige smal
halsede Flasker kan man tilstoppe med Bomuld eller lignende
og derved hindre Spirerne fra at trcenge ind i Flasken.
H Ued Ovug as Knov^.
Den letteste Fremgangsmaade er at fylde Fadet eller
Flasken ncesten fuld af den rene ugjcerede Saft og saa af
brcende Svovl i ’ det samme .Rum og, for Svovlrogen er
trukket bort, lukke Fadet eller Flasken godt til. Paa denne
Maaoe kan man opbevare ugjceret Druesaft i meget lang Tid.
Hvad her er sagt om Tilberedning af ugjceret Vin,
gjcelder ogsaa om alle vore indenlandste Bcersorter, hvoraf
man paa den ene eller anden af de her foreskrevne Frem
gangsmaader kan skaffe sig fuude og opfriskende Drikke, der
ikke gjcerer eller indeholder Spor af Alkohol og langt maa
foretrcekkes for de Vine, som indfMes fra Nolandet og hvis
vcesentligste Bestanddele er Vand, tilsat med Spiritus og andre
for Sundheden skadelige Stoffe.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 01:44:42 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/syltning/0035.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free