- Project Runeberg -  Veiledning i syltning og vinlægning /
38

(1895) [MARC] Author: Grethe Fredrikke Haslund
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Limonader - Tørrede Frugter

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

38
Limonade for Syge. * Man blander Saft af Citroner
med varmt Vand og lader det staa, til det bliver koldt.
Gives Feberpatienter theskevis.
Tsrrede Fru gt er.
LEbler, tsrrede. Nedfalden Frugt kan anvendes hertil.
ZEblerne skrcelles og skjeres i 6—B Stykker, hvorpaa man
legger dem paa hvidt Papir for at torre i Solen. Hvis de
ikke er tilstrekkelig tsrrede efter 3 Dages Forlov, kan man
scette dem ind i en ikke altfor varm Stegeovn til videre
Tørring. De maa sees flittig efter; thi brune maa Mblerne
ikke blive.
I Frankrig tmrer man 2Eoler paa følgende Maade:
Den frisk afplukkede og skrellede Frugt gives et Opkog i
Vand, indtil den bliver mor. Derefter legger man Frugten
paa en Fiskebund og stiller denne paa et Fad, forat Saften
kan dryppe deri. Frugten legges nu paa Papir enten ien
Bagerovn efterat Brod er taget ud, eller i en passe varm
Stegeovn. Efter 24 Timers Forlob, tages den ud, trykkes
lidt flad, hvorpaa den legges i den afljZbne Saft, indtil denne
er indsuget, og torres nu, udbredt paa Lerred, i et opvarmet
Rum. Naar Frugten skal opbevares, maa den legges lagvis
ned i Papesker med hvidt Papir mellem hvert Lag Frugt.
Blaaplommer, tsrrede. Modne Plommer indpilles i
tort Veir, Stilken maa folge med. De legges udover et
Fad og fettes ind i en ikke for varm Stegeovn. Efter et
Par Timers Forlob tages de ud, legges paa Papir for at
dampe ud, og settes atter efter et Par Dages Forlob ind i
Ovnen. De maa pasfes meget noie, ellers bliver de let for
tMre.
Kirsebcrr, tsrrede. Stilkene klippes af velmodne Ber.
Derefter torres Berene ved at man legger dem udover Plader og
setter disse i Solen. I Mangel af Solskin settes de i Stege
ovnen paa Plader, bedekkede mcd Papir, og torres langsomt.
Ovnen maa ikke vere for varm, de bliver da stegte og ikke
torrede. Er iser anvendelige til Suppe.
Blaabcrr^ torres paa samme Maade.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 01:44:42 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/syltning/0042.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free