Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Opbevaring af Frugt - Tørrede Grønsager
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
,’"
39
,<
Opbevaring aj Fru gt.
LGbler at opbevare. Har man fin Taffelfrugt, maa
hvert 2Eble tsrres omhyggelig af og vikles i Papir. Man
t>Fr lcegge Wblerne ned efterhvert i den Kasse eller Kurv,
w hvori de skal vcere, for Stilken bM vende op, og det vilde
O-« blive dobbelt Arbeide at efterse hvor Stilken er, efterat man
?) LEblet ind. Hver Sort Frugt lcegges for sig og
-"- en Lap paafcestes hver Kasse, saa man kan se hvilken Sort
-^ der er. Wbler, som skal gjemmes til Vinteren, maa vcere
H feilfri; intet Stpd, ingen Raaddenflekker, eiheller Markhuller
" maa finoes. Alle saadanne Mbler maa lcegges tilside, saa
de ikke kommer i Ncerheden af den friske Frugt. Efterat
-^ Frugten er indplukket, maa den lcegges udover et Gulv, saa
’^ den faar slåa Fugtigheden af sig; men den maa ikke ligge
3^ mange Dage, fpr man steller med den. Det bedste Sted for
»-l- Opbevaring af Frugt er en tsr, frostfri Kjelder. Man bor
ikke straks bringe Frugten i Kjelderen, men helst lade den staa
paa et tort, luftigt Loft og saa efter nogle Ugers Forlot»
bringe den i Kjelderen. Hvis Loftet er varmt, er det rigtignok
bedre, ZEblerne kommer i Kjelderen; thi staar de for varmt,
fkrumper Skallet ind, og man vil jo helst servere en glat,
fin Frugt.
Vinterplrrer. Disse behandles paa samme Maade som
Mbler.
Valnsdder opbevares bedst i sit Hylster og ved at lcegges
i tsr Elvesand.
Te»rre ValnFoder kan blive brugbare ved at komme
i kogende Vand, tilsat lidt Salt. Ridderne ligger heri, til
Våndet er blevet koldt.
Torrede Grsnsager.
Tsrrede grsnne Erler. Medens Erterne er smaa, uo
tages de af Bcelgene. Til hver Liter Erter, drysfes en Ske
sint, hvidt Sukker; det hele scettes i en emaljeret Pande paa
en varm Komfur og staar der, indtil Erterne begynder at
revne. Derefter lcegges de udover hvidt Papir og tsrres
enten ved Komfuren eller i en ikke for varm Stegeovn.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
