Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Häfte 31. 3 aug. 1935 - Notiser - Internationell sjöfarts- och maskintuställning - Litteratur - Anmälan: Hermetik og Hermetikfremstilling, av A. W. - Tekniska föreningar - Tekniska förbundet i Borås, av Wm.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Internationell sjöfarts- och maskinutställning. I
Olympia, London, hålles 12—28 september i år The
Thirteenth Shipping, Engineering & Machinery Exhibition.
Officiella besök komma att avläggas den 20 sept. av
Institution of Mechanical Engineers och den 27 sept.
av Institution of Civil Engineers, i vilka besök även
Svenska teknologföreningens ledamöter inbjudits
deltaga.
LITTERATUR
Bokanmälan.
Hermetik og Hermetikfremstilling, kort orientering
for industriens folk av G. Lunde, V. Aschehoug, E.
Mathiesen, H. Kringstad. Forlag Atrykk. Pris 30 kr.
Stavanger 1935.
Våra vänner norrmännen arbeta synnerligen flitigt
inom konservindustrien. Blott för några få år sedan
startades deras forskningsinstitut på detta område,
men icke desto mindre åtnjuter det redan ett stadgat
världsrykte tack vare de goda arbeten, som där utförts
Institutet bedriver dock ej enbart forskningar utan
tjänstgör samtidigt som läroanstalt. Dels utbildar det
livsmedelsingenjörer, i det unga ingenjörer få arbeta
där med någon uppgift under längre eller kortare tid,
och dels söker institutet att bland praktikens män
sprida kännedom om konservteknik samt att intressera
dem för modernare tillverkningsmetoder. —
Föreliggande arbete utgör ett led i sistnämnda strävanden.
Detta framgår bl. a. av bokens förord, vari omnämnes,
att boken omfattar en serie föreläsningar, vilka hållits
vid institutet för driftsledare inom konservindustrien.
En enkel och kortfattad orientering i allmän och
livsmedels-kemi inleder boken. Därefter behandlas de
olika metoderna vid konservering, varvid särskild
uppmärksamhet ägnas åt de steriliserade fiskkonserverna,
som ju äro av största intresse för norrmännen. Själva
steriliseringsprocessen och den därmed
sammanhängande bakteriologien behandlas ingående, t. o. m. kanske
väl ingående med tanke på bokens syfte. Till stor
praktisk nytta är däremot säkerligen den beskrivning,
som gives över de hjälpmedel vid sterlisering, vilka man
förfogar över i form av autoklaver, samt även
beskrivningen över de senares olika utrustning.
Rökning av fisk behandlas helt naturligt på ett
mycket intressant sätt. Den rökta steriliserade brislingen
utgör ju en av den norska konservindustriens mest
karakteristiska produkter. Rent tekniskt sett äro de nya
ugnstyper, som i Norge hålla på att införas för detta
ändamål, även av mycket stort intresse.
Emballaget är som bekant av den allra största
betydelse vid tillverkning av konserver. Även på detta
område ha norrmännen hunnit långt, i det de själva till
stor del tillverka sin förtennta bleckplåt. Vid
behandlingen av kärlens tillslutning förefaller det emellertid
anmälaren som om allt för liten uppmärksamhet ägnats
åt den s. k. falsningen. Ty lika betydelsefullt som det
är, att en konserv är tillräckligt steriliserad lika
viktigt är det ju, att burken, är fullkomligt tät. Under den
senaste tiden har utvecklingen på detta område varit
snabb, varför den maskinella utrustning, som numera
finnes att tillgå, måste betecknas som synnerligen god.
Efter det att i några kapitel orsakerna till fel i
konserver, förgiftningar genom konserver samt
konservering av frukt och grönsaker behandlats, avslutas boken
med en kortfattad redogörelse över halvkonserver, dvs.
ej steriliserade konserver, som bibehållas genom
närvaro av salt, socker eller syror. Framför allt äro
sill- och ansjoviskonserver föremål för behandling. I
samband härmed publiceras en undersökning över dessa
konservers hållbarhet. Av denna framgår, att hållbarheten
vid 2, 7, 12 och 17 gr. C skulle vara begränsad till
ungefär 22, 12, 4 och 2 veckor. Tyvärr framgår det dock
ej under vilka förhållanden de undersökta konserverna
tillverkats, ej heller vilken salt-, socker- eller
lake-mängd, som använts. Under normala förhållanden är
nämligen ifrågavarande konservers hållbarhet betydligt
större. Efter vad anmälaren har sig bekant, kan en
dylik konserv, såvida den är rätt tillverkad, mycket väl
ligga lagrad ett halvt års tid vid en temperatur av 15
gr. C och detta utan konserveringsmedel i form av
borsyra eller dylikt.
Frånsett sistnämnda ganska missvisande uppgifter är
boken av stort värde, i synnerhet som den i Norden är
den första i sitt slag och den bör därför kunna var till
stor nytta för dem, som den avser att hjälpa. Dock
kan nog ifrågasättas om ej det höga priset kommer att
verka avskräckande på många. A. W.
TEKNISKA FÖRENINGAR
Tekniska förbundet i Borås
anordnade lördagen den 11 maj 1935 på stadshotellet
i Borås en föreläsningsserie över frågor rörande
elektrisk drift inom textilindustrien. Som föreläsare hade
förvärvats dr F. Oertel, chef för den textiltekniska
avdelningen av Siemens Schuckert verkens
forskningslaboratorium i Berlin, Siemenstadt. Programmet för
föreläsningarna var följande: "Fortschritte des
Elektrobetriebes in der Textilindustrie." Vorbemerkungen.
I. Elektro-Regelbetrieb bei Ringspinnmaschinen. Film.
II. Elektro-Betrieb in der Weberei und bei der
Veredlung. Schlussbemerkungen.
Föreläsningen hade samlat en talrik och intresserad
publik, bland vilken märktes ett stort antal
medlemmar av Tekniska förbundet i Göteborg, Polytekniska
föreningen i Norrköping, Svenska textiltekniska
riksförbundet och Sveriges Färgeritekniska riksförbund,
vilka av föreningen särskilt inbjudits. Ordföranden
överingenjör Alex. Engblom hälsade de närvarande
välkomna och uttryckte Tekniska förbundets glädje över
att så många teknici från andra orter hörsammat
inbjudan. Efter en särskild välkomsthälsning till dagens
föredragshållare överlämnades ordet omedelbart till
denne. I sina tvenne föredrag redogjorde dr Oertel
för de moderna strävandena i fråga om den elektriska
driftens anpassning för de skiftande arbetsuppgifter,
som textilindustrien erbjuder.
Inledningsvis framhöll talaren, att som ledmotiv i
dessa strävanden ingår att i möjligaste mån genom
hastighetsreglering hos drivmotorn utjämna de vid de
flesta arbetsmaskinerna uppträdande olikformigheterna
i gången, vilka äro dels av teknologisk och dels
energetisk art. Som exempel på de förstnämnda
redogjorde talaren i sitt sista föredrag för huru problemet
lösts beträffande spinnmaskiner. Man har nämligen
funnit, att jämnheten hos garnet, dvs. dess kvalitet, i
stort sett beror på i vad mån man lyckats undvika
variationer i trådspänningen under spinnprocessen. I
detta avseende har man nått mycket gynnsamma
resultat genom användande av reglerbara
kommutatormotorer, vilkas hastighet regleras genom en
spinnregulator, som tvångsvis är kopplad till maskinen. På
detta sätt har man lyckats erhålla ett garn, som i
fråga om jämnhet är avsevärt överlägset den produkt,
man erhåller vid vanlig drift, varjämte en icke
obetydlig ökning av produktionen ernås.
Kommutatormotorn och spinnregulatorns arbetssätt
åskådliggjordes vidare genom en synnerligen
instruktiv film.
Talaren redogjorde härefter för en av Siemens
konstruerad elektrisk trådspänningsmätare. Apparaten
möjliggör att under drift kontinuerligt mäta spänningen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
