Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
66
teknisk tidskrift
16 febr. 1935
Fig. 14. Kylrum6arrangemang
på några vid Eriksberg byggda
frukttransportfartyg.
kommer, att ett lätt drag
förefinnes på ytan av
djurkropparna, varigenom
desamma torkas lätt, så att
risken för uppkomsten av
mögel och bakterier
förminskas. Såväl färg som
utseende av köttet
förändras ej under dylika
förhållanden, men man får
vara aktsam, att
luftströmmen ej blir för stark, enär
köttets kvalitet i båda
dessa hänseenden då
försämras, samtidigt som köttet
förlorar i vikt.
Fläktarna böra köras
med full hastighet under
de första 2 à 3 dagarna
för att bortföra den
överflödiga fuktighet från
djurkropparna, som
uppkommit under inlastningen,
varefter hastigheten kan
minskas. Fuktigheten
måste av samma skäl, som
jag angivit ifråga om
transport av fruset kött,
hållas så låg som möj
ligt.
Vid transport av kött i
kylrum upphängas
vanligen djurkropparna i
särskilda köttkrokar under
däcket, vilka fästas på
stänger av galv. järnrör,
s. k. "meat rails". Dessa
fastsättas på liknande sätt
som kylslingorna och på
12" avstånd från varandra
mellan slingorna.
Köttkrokarna utföras på sådant
sätt, att de kunna
förskjutas längs stängerna, så att
lämplig stuvning av lasten
kan ske.
Fig. 9 visar en dylik
vanlig
upphängningsanordning och fig. 10 en
annan bättre men dyrare
anordning. Hur det färdiga
rummet här tar sig ut,
framgår av fig. 11.
För att man skall få
plats med så många
kött-stänger och kylslingor
som möjligt, är det av
stor betydelse att tillse,
att stålkonstruktionen
utföres på så sätt, att så
få i rummet nedskjutande
underslag, grova balkar
etc. finnas, och om de
nödvändigt måste finnas, att de
utföras, så att minsta
möjliga plats tages i anspråk.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
