- Project Runeberg -  Teknisk Tidskrift / 1871-1920. Jubileumsskrift utgiven med anledning av tidskriftens 50-åriga tillvaro /
65

(1871-1962) [MARC]
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

KEMISK INDUSTRI

65

behov, och samtidigt medförde den ökade användningen av stearinljus, att allt
större mängder fett underkastades spaltning. Det gamla förfarandet att spalta fet»
terna med kalk utträngdes av autoklav» och svavelsyrespaltningen, och under senare
år har införandet av Twitchellmetoden och fermentspaltningen bidragit till att föra
denna industri framåt.

Anordningarna för fetternas utvinnande ur de mångskiftande råvarorna hava
ständigt förbättrats, och de moderna fettpressar och extraktionsapparater, som nu an*

Fig. 6. Modern koksugn.

vändas i denna industri, hava nått en hög grad av fulländning. Av stor betydelse
för de flytande fettens användning inom margarin» och stearinindustrien är den
på Sabatiers och Senderens’ undersökningar grundade fetthärdningen medelst kata»
lytisk väteaddition.

Redan för 50 år sedan hade sockertillverkningen ur betor nått en sådan utveck*
ling, att den framgångsrikt kunde konkurrera med rörsockertillverkningen. I ännu
högre grad har detta blivit fallet, tack vare den ökning av betornas sockerhalt man
under senare decennier lyckats uppnå genom förbättrade kulturer. Sålunda hade de
först odlade betorna en sockerhalt av endast c:a 5 %, men redan på 1870*talet hade
man lyckats höja medelsockerhalten till 10 %. Enstaka betor kunde t, o. m. visa
en sockerhalt av 12 à 14 %. »Vilken seger för åkerbruksvetenskapen», säger Wag»
ner i sin teknologi, »om det en gång lyckas att göra undantagen till regel och åt

9. Teknisk Tidskrift 1871 -1920.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Sep 6 16:09:43 2021 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/tektid/50ar1920/0073.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free