Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - N:r 13. Den allmänna etnografiska utställningen i Stockholm. I. Etnografisk öfversigt. Af D:r Hjalmar Stolpe.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
ETNOGRAFISKA UTSTÄLLNINGEN. — JAPANESERNE.
43
för den europeiska hushållningen. I synnerhet i städerna är det
vanligt, att de lägre klasserna och medelklassen köpa alla sina
näringsmedel färdigberedda. Till den enkla ris- eller fiskrätten, som kryddas
med soja (Shoyu), ingefära, peppar och senap, äter man saltade
rät-tikor och andra salta och sura rätter och frukter. Maten föres till
munnen med tillhjelp af två pinnar, alldeles som hos kineserne. —
Den förnämsta drycken är, likasom i Kina, te, som drickes hett ur
mycket små skålar och utan tillsats. Att dricka kallt vatten, faller
ej ens tiggaren in. Af ris beredes ett slags starkt öl, Sake, som
drickes varmt ur små flata skålar af porslin eller lackeradt trä. Alla
slags förlustelser börja och sluta med sake-drickande, hvarvid som
tilltugg bjudes torkade eller saltade fiskar och frukter, rättikor och
andra rötter, svampar och äggrätter. Att sake-drickandet ibland
öfvergår till omåttlighet är obestridligt, och det leder t. o. m.
stundom till fyllerigalenskap.
Skåp 52. Nedre af delningen, q diverse kokkärl af metall;
r enligt uppgift en såsskål, af brunglaseradt stengods; S en sil, lik
våra vanliga »hårduks-silar»; t några vispar af uppspjelkad bambu;
U en sake-flaska af blått ocb hvitt porslin; Y ett slags söt likör,
gjord af ris; W Shibu, ett slags vegetabilisk syra, tillverkad af
bären af Diospyros Kaki, en samslägting med ebenholzträdet;
användningen är obekant.
Fönstret 66. g en hög, smal trälåda för förvaring af te;
lådan, som utvändigt är prydd med inbrända figurer, är utmärkt
genom det omsorgsfulla arbetet, särskildt genom det tätt slutande
locket; m trälåda, innehållande två tekanistrar af tenn.
Skåp 72. Öfre afdelningen. h ett litet lackeradt s. k.
konfektskrin, innehållande 5 små lådor och 3 fyrkantiga små fat;
brukas på promenader till att deri medföra insyltade saker; i små
porslinskoppar, inuti med ett måladt fruntimmersansigte, på utsidan
belagda med en flätning af bambu (användas möjligen vid te- eller
sa&e-drickning) ; k—ni te- och kaffeserviser, tillverkade för
europeiskt bruk ; n en liten hvit, oglaserad tekanna, gjord af en i
senare tid inom provinsen Owari upptäckt porslins-jordart; q två
små vackra tekannor af brons. — Nedre afdelningen: X en
»mat-hemtareö af lackeradt trä, innehållande flera lådor och fyrkantiga
lackerade tallrikar; Z ett teskrin för två kanistrar, utvändigt
prydt med pressad lackering och målade elfenbensskifvor.
Tobaksrökning är ytterst allmän, både bland män och qvinnor.
Tobaken odlas flitigt och säljes särdeles fint skuren i enkom gjorda
trälådor. Piporna, hvilkas skaft vanligen äro af bambu, med eller
utan lackering, hafva mycket små metallhufvuden, mindre än de
kinesiska och äro ofta utsirade med smakfulla, antingen upphöjda eller djupt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
