- Project Runeberg -  Tidsenlig matlagning : kok- och hushållsbok /
61

(1871) [MARC] [MARC] Author: Peter Christen Asbjørnsen Translator: Mathilda Langlet - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Första afdelningen. Förnuftig matlagning och hushållning, eller att riktigt välja och tillaga passande födoämnen - IV. Hushållning och matlagning måste läras, som allting annat, och de första grundreglor derför böra läras i skolan

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

61

ty den myckna föda, som sålunda kunde afvinnas marken,
skulle vara till ingen nytta, när den ej genom riktig
tilllagning kunde göras ätbar för menniskor. Denne man
hade tänkt sig, att liksom man nu till åkerbrukets
befordrande på flera ställen i landet anlagt landtbruksskolor,
så borde man också kunna anlägga skolor, för att
undervisa qvinnan i hennes vigtigaste arbete. Det kan visst
också hända att sådana skolor en gång kunna blifva
inrättade, men säkert kommer det dock att dröja rätt
länge och vi behöfva, i våra husmödrar, så snart som möjligt
få dugliga och ordentliga qvinnor. Hvad är då att göra?
Jag ser verkligen ingen annan utväg, än att de unga
flickorna sjelfva taga den saken om händer, och äfven
om deras vilkor ej äro sådana att de tvingas att tjena
hos andra, dock taga tjenst och söka, icke de platser
som bjuda högsta betalning, men de som gifva bästa
undervisning och öfning i alla hushållssysslor. Skulle
dylikaplatser blifva eftersökta, skulle de snart finnas i
större mängd än nu är fallet, ty detta skulle verka som en
sporre också på husmödrarne. Man kan icke vänta att
alla unga flickor skulle vara förståndiga nog att välja för
deras utveckling bäst passande tjenster, men så få
föräldrarne vägleda dem, och de skulle säkert med glädje
efterskänka en dotters arbete under några år, när de
insågo att de dermed kunde bereda hennes lycka.»

Tanken på dylika skolor är nu väckt och uttalad på
många håll, och har redan också blifvit utförd då genom
offentliga och enskilda bidrag, på Abilds ö, nära
Kristiania, upprättats en skola för att undervisa qvinnan i
landthushållning *).

I Göteborg i Sverge har också en s. k.
hushållsskola nyligen blifvit inrättad.

*) Undervisningen i denna skola omfattar följande ämnen: 1.
Vanliga köksgöromål, tillika med kokning och hvad dertill hörer. 2.
Ladugårdsskötsel jemte smör och osttillverkning. 3.
Trädgårdsodling i mindre skala. 4. Så pass klädsömnad att de kunna sy sina
egna kläder. 4. Vägledning i att någorlunda klart kunna skriftligt
uttrycka sina tankar. 6. Enkel bokföring, nödvändig i ett hushåll.
7. I Historia och Geografi undervisas genom mundtliga berättelser
och får hvar och en af denna kunskap tillegna sig så mycket som
lust och fattningsgåfvor medgifva.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 03:23:16 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/tidmat/0071.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free