Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - April - Oberstlieutenant C. T. Müllertz: Arbejdervenlige Foranstaltninger paa Krupps Støbestaalsfabrik i Essen. I
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ved en »Forretningsgang og Instruktion for
Menage-bestyrelsen*.
Tiloversblivende Spisevarer uddeles gratis til trængende
Enker, eller fattige Arbejdere, dér ero satte tilbage ved
Sygdom o, s.v.
I de første Aar efter Oprettelsen af Menagen 1856 blev der
pr. Dag beregnet for Logis, Middagsmad med 4 Gange Kød om
Ugen, Aftensmad, Smør, Kaffe, Vask o. s. v. c. 54 Øre; 1862 maatte
det forhøjes med c. 6 Øre og 1869 yderligere med c. 3 Øre pr. Dag.
samtidig med at der blev leveret Kød hver Dag. Siden 1874, da
alle Levnedsmidler steg i Pris, er der end videre indtraadt en
Forhøjelse af 6 Øre.
Til Middag og Aften uddeles der ikke Portjoner, naar
undtages af Kød: Enhver kan for øvrigt spise saa meget han vil;
kun skal hver Beboer selv skaffe sig Brød.
Det Kvantum Viktualier, som skal tages for hver 100 Mand
til Middags- og Aftensmad, bestemmes ved et »Spiseregulativf.
Det fremgaar heraf, at Menagen kun naar der er stærk
Tilslutning kan bestaa uden direkte Tab. Paa Forrentning og
Amortisation af Bygningerne renoncerer Fabriken. V.
V.
Konsum-Anstal ten.
Denne Anstalt bestaar siden 1868 for Fabrikens Regning
og under dens Forvaltning; Fabriken stiller ogsaa den til Driften
nødvendige Kapital til Raadighed. Anstalten har til Opgave ikke
blot at forskaffe de til Fabriken hørende virkelig gode og
prismæssige Levnedsmidler og Brugsgenstande for Husholdningen,
men ogsaa fremfor alt at paase, at kun rene, uforfalskede
Varer bydes til Salg. I den Hensigt prøves samtlige Varer
for deres Renhed, og hvor det skønnes nødvendigt, undersøges de
dels kemisk, dels miskroskopisk for Ægthed og Uskadelighed paa
Fabrikens Laboratorium. Til Undersøgelse gaar: Mel, Smør.
Kaffesurrogater, Sukker, Kakao og Chokolade, Vin, 01, Eddike.
Kryderier. Frugtsafter, Stivelse, Sæbe, Soda, Petroleum o. desl.
Først naar Varerne ere fundne gode eller uforfalskede, gaa de til
Salg. Alt til Slagtning bestemt Kvæg undersøges af Dyrlægen;
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
