Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - November—December - N. C. Frederiksen: Kvægavlen i de Forenede Stater
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Kvægavlee t de Forenede Stater.
911
derefter mest i Colorado. Det er den mest intensive Benyttelse
af Jorden, der her mødes med, og som delvis fortrænger den mest
ekstensive, Kvægdriften.
:.: / ,"’/ iv...;:.....:
Slagterierne i Byerne, -r- ydbytyet og; Udførselen, ■ Tnmsportea, Chicago
Stock, Y^rd, Slagtehuse for Qtøqr og Syiç. Tæltø pg fedt,, Affaldet,„tøe.Bjg
Fou^tt. — Mejerier og Oste- çg Smørfabriker, Detailler, tfansjæ ;MejerimfBnd.
Møller, Bryggerier, Brænderier. — Børsen, amerikansk Dygtighed.
Økonomisk talt er Svinet en Sæk Majs r’der kan rumme
mere andre Sække ’ Dg billigere føre Kornet til Markedet.
Væsentlig er det samme Tilfældet med Kvæget. Det er især som
Svin og Ktæg, at Produktionen af det store Majs*- og Græsland
føres til Vestens store Markedsbyer for der at modtage den Fonn,
hvorunder det endelig fordeles, først og fremmest over det øvrige
Amerika^ dernæst ogsaa over Europa.
Før havde Slagtefoitetningen især sit Sæde i dé store Byer
ved Ohio-Floden, i Cincinnati i Staten Ohio, der kaldtes for
Por-oopolis, Svinebyeru til Dels ogsaa i Louisville, Kentucky. Nu
staar Chicago, det ny store Centrum for hele Vesten, der, hvor
Jærnbanerne til Nordvesten mødes for at dreje op om
Michigan-Søen, langt forud for alle andre Pladser. Paa Kvægtorvet ved
Chicago^ „the Stock Farr/^, tog man baade i 1891 og 1892 imod
3l/i Mill. Kvæghøveder, 2 Mill. Faar og 81/* Mill. Svin, Derefter kom
Kansas City ved Missouri med henholdsvis l1/*« 7* og 2 V* Millioner
og endnu længere nede^ i Rækken Sti Louis ved Mississippi og
Omaha ved Missouri i Nebraska. I 1870 afskibedes der fira
Amerika af Kvæg og Produkter af Kvæg 64’Mill. Pd. til en Værdi af
6 Mill.D.; i 1891 var det 507 Mill. Pd. til en Værdi af 651/» Mill.,
det bliver Kødet af 1 Mill. Høveder regnede til 500 Pd. slagtet
Vægt per Høved. Af Skinker og Flæskesider var det i 1891
600 Mill» Pd. til en Værdi af 41 Mill., saltet Flæsk 81 Mill. Pd.
til < en Værdi af 4’/« Mill., en mindre Mængde * usaltet Flæsk, af
Fedt 498 Mill. Pd. til en Værdi af 34J/i Mill. D. Der var ligeledes
her en uhyre Forøgelse mod 1870. Og dog er Udførselen kun en
mindre Del af den samlede Produktion, der alene for de store
Slagtehuse tilsammen for hiele Landet antages at løbe op til
500 Mill. Dollar om Aat-et.
Man kan besøge Chicago uden at se noget til
Slagteforretningen; men det er med fuld Føje, der tales saa meget om den,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
