Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Oktober - H. Jacobæus: Vegetarismen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
824
Vegelarismen
angaar ikke enkelte Individer, men større Samfund. Som bekendt
lever Grønlænderne ganske fortrinsvis af dyrisk Føde og, før de
kom i Forbindelse med Europæerne, saa at sige udelukkende.
Folket staar ganske vist ikke højt, men det har dog forstaaet at
skabe Eksistensbetingelser under de ugunstigste Forhold, det kan
fremvise en Skare Mænd, som kan udholde overordentlig store
Anstrengelser, og endelig er de paalideligste Iagttagere enige om
at skildre Grønlænderne som et godlidende, elskværdigt Folkefærd,
blandt hvilket der kun findes faa Forbrydere, og som ikke kender
til egentlige Krige. Hermed stemmer kun daarligt de vegetariske
Paastande om den dyriske Ernærings skadelige Virkning i den ene
og den anden Retning. I visse Egne af Jorden, navnlig i Indien
og Afrika, lever Befolkningens store Masse næsten alene af
Plantefødemidler. Man skulde da, saafremt Vegetarismens Lære er den
sande, her finde sunde, moralske Mennesker, der stod højt over de
kødspisende Racer. Snarere det modsatte er imidlertid Tilfældet
og Betydningen heraf lader sig ikke bortforklare ved, at andre
uheldige Forhold ophæver den gode Virkning af den vegetariske
Kost; thi man maa jo fastholde, at Vegetarerne bestemt hævder,
paa den ene Side Kødets uendeligt store Skadelighed, paa den
anden Side den vegetabilske Ernærings uendeligt store Gavnlighed,
og er dette rigtigt, kan andre Momenter umuligt ganske
kompensere den ene eller den anden Kostforms Indflydelse.
Nutidens Kulturcentrer findes jo i de tempererede
Himmelstrøg, i de Egne, hvor Trangen til dyrisk Føde ifølge Vegetarernes
Anskuelser først og fremmest har vokset sig stærk. Sikkert er det
i hvert Fald, at den moderne Civilisation bæres frem af
Mennesker, der spiser meget Kød og stammer fra Kødspisere. Det er nu
altid vanskeligt at vurdere noget saa sammensat og mangfoldigt
som en Kultur; nogle, som f. Eks. Kineserne, sætter som bekendt
den europæiske Kultur meget lavt. Uomtvisteligt er det dog, at
de kødspisende Europæere i de sidste Aarhundreder har erobret
to Kontinenter og med Vælde hersker over Verden. Det maa dog
utvivlsomt betragtes som et Bevis paa Slægternes Kraft, og end
mere i Vægtskaalen vejer de samtidige store Fremskridt i Kunst
og Videnskab.
De dyriske Fødemidler er gennemgaaende dyrere end de
vegetabilske, og som Følge heraf stiger Forbruget af de første,
naar Velstanden forøges; saavel det ene som det andet har
fundet Sted i de sidste Decennier, og det tiltagende Kødforbrug
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
