- Project Runeberg -  Tidsskrift for Physik og Chemi / Ellevte Aargang. 1872 /
155

(1862-1878) Author: August Thomsen, Julius Thomsen
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 5. Hefte - Om Undersøgeleen af Qvindemælk

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

at skaffe Ætheren Adgang til dem. Derfor er Hoppe-Seylers
Methode at foretrække. Denne bestaaer i, at man til Mælken
sætter en kaustiskt Kaliopløsning; denne opløser Caseinet,
det befriede Fedt opløser sig i Ætheren, som da samler sig
foroven, saaat den let kan fjernes. Methoden har blot den
Feil, at det kaustiske Kali farver Mælkesukkeret bruunt, og
de farvede Destructionsproducter optages af Ætheren, hvorved
Analysen bliver mindre nøiagtig; en saadan kaustisk
Kaliopløsning fremkalder ogsaa en Forandring i selve Fedtet.

Forfølger man Ætherens Indvirkning paa Qvindemælk,
iagttager man ved at sætte en passende Mængde til samme
og sammenrøre Blandingen, at Mælken, hvis den er frisk,
ikke forener sig med Ætheren; man opnaaer det kun ved en
vedholdende Omrøring. Er dette skeet, eller anvender man
nogle Dage gammel Mælk, faaer man en Masse, som er tyk,
halvtgjennemsigtig og ligner frisk kogt Stivelseklister. Lader
man denne staae nogle Dage, dannes to Lag; et øvre tykkere,
som ligner afkjølet Stivelseklister, og et nedre, vandigt,
opaliserende-gjennemsigtigt Lag. Jo længere Blandingen holdes
i denne Tilstand, desto mindre og tykkere bliver det øverste
Lag, og desto større og gjennemsigtigere det underste.

Helder man til Blandingen en tilstrækkelig Mængde
stærk Alkohol (90-96 pCt.), løber den hurtigt sammen, og
der opstaae hvide Fnug af coaguleret Casein, som samler sig
paa Bunden, medens Fedtet svømmer ovenpaa, alt efter
Mængden som Draaber eller Fedtøine, medens det er usynligt,
naar det kun findes i ringe Mængde.

Schukoffsky benytter sig nu af dette Mælkens Forhold
til Æther og Alkohol til Bestemmelsen af Fedtindholdet.
Til 20-25CC Mælk sætter han et lige Rumfang Æther, rører
Blandingen om og blander den med 30-35CC stærk Alkohol
(eller ogsaa tager han en Blanding af Æther og Alkohol og
helder en bestemt Mængde Mælk deri). Efter
Coaguleringen lader han Blandingen staae fra 10-24 Timer; naar
Blandingen har henstaaet 24 Timer og længere endnu i denne

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 03:49:49 2023 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/tiphyche/1872/0157.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free