Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 2. Hefte - L. Pasteur's Undersøgelser over Øllet og Sammes nye Fabrikationsmaade, hvorved faaes holdbart Øl. - Lysets Indvirkning paa frit Chlor.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Man forstaaer altsaa, at det er muligt at undgaae
Anvendelsen af Iis eller mere almindeligt stærk Afkjøling under
og efter Gjæringen, eftersom den nye Fremgangsmaade er
anvendelig ved enhver Temperatur paa baiersk Øl, og da det Øl
man faaer er holdbart. Lagerkjælderen behøver ikke at være
koldere end 10-12° C, en Varmegrad, som man ogsaa om
Sommeren uden Anvendelse af Iis i Lande med tempereret
Klima kan holde i ikke overdrevent dybe Kjældere.
Dette er en sammentrængt Fremstilling af den
Fremgangsmaade ved Ølfabrikationen, som Pasteur har udtænkt,
og hvis Studium har beskjæftiget ham i de tre sidste Aar.
Comptes rendus, Bd. 77, S. (1140; 17de Novb, 1873).
A. T.
Lysets Indvirkning paa frit Chlor.
E. Budde har allerede tidligere iagttaget at stærkt brydbare Lysstraaler,
naar de indvirke paa frit Chlor, bevirke en Udvidelse af denne
Luftart, et Phænomen, hvorfor man har opstillet forskjellige
Forklaringer. Budde har nu fortsat sine Forsøg og dertil
construeret et simpelt Apparat, nemlig et Slags
Differentialthermometer, hvis ene Kugle er fyldt med Chlor, den anden
med Luft, medens Haarrøret imellem dem indeholder
Svovlsyre, hvori findes en lille Luftblære, deri tjener som Index.
Udsættes dette for Lysets Paavirkning, paavirkes dets Dele eens af
Straalerne,undtagen de to Kugler, idet Luft-Kuglen lader
Lysbølgerne uhindret passere, medens den chlorfyldte Kugle
derimod absorberer visse Straaler, som udvide Chloret og saaledes
forskyde Indexen.
Indexen stillede sig paa følgende Maade (idet Tallene
angive Millimetre og stige henimod Luftkuglen). Indexens Stilling
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
