Tidsskrift for Physik og Chemi / Trettende Aargang. 1874 / 53 (1862-1878) Author: August Thomsen, Julius Thomsen Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 2. Hefte - Fortætning af Luftarter og Vædsker ved Trækul. - Analyser af Kjødextract.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Varmen saaledes mere end 30° C, naar man blot opererer
med 5-10 Gram. De flygtige Vædsker, som paa denne Maade
ere blevne fortættede i Kullets Porer, uddrives ikke mere
eller idetmindste meget ufuldstændigt ved en Temperatur af
100° C. (Comptes rendus, 6 Octob. 1873).

A. T.

Analyser af Kjødextract. Ved Siden af Liebig’s
Kjødextract fra Fray-Bentos er der i de senere Aar ogsaa
indført en Kjødextract fra Buschenthal i Montevideo.
Reichardt har tidligere (1870) analyseret denne sidste og
meddeler nu (1873) en ny Analyse, som viser, hvor eensartet
dette Fabrikat kommer i Handelen, og hvor nøie det stemmer
med det fra Fray-Bentos.

		Opløseligt i Viinaandaf 80%	Vand (ved 110° C)	Qvælstof	Aske
Liebig’s Kjødextrat		81,5	16,0	9,51[1]	-
Buschenthal’s	{	80,76-81.24	16-17,0	9,56-9,99	21,36
		80,15	15,92	9,47	21,3

Efter Liebig skal der i Kjødextracten indeholdes
idetmindste 60 Procent, som er opløseligt i Viinaand af 80%,
og det visér sig derfor, at Indholdet i Praxis stiller sig
betydeligt gunstigere. - Fedt og Æggehvide kunde ikke
eftervises og maae ikke være tilstede; der fandtes kun 0,2 Procent
i Æther opløselige Dele, for største Delen flygtige Stoffer. -
I Asken fandtes (i Procenter af Extracten) 5,92 Phosphorsyre,
8,87 Kali og 2,46 Natron; en fornyet Analyse af Kjødextracten
viste 21,37 Proc. Aske, og deri 6,09 Phosphorsyre 8,89 Kali og
2,10 Natron. Analysen viser altsaa en mærkværdig
Overeensstemmelse.

Undersøgelsen af Alkalimængden har særlig Betydning;
Kjødsaften indeholder nemlig kun lidt Natron ved Siden af
Kali, hvorimod Afkoget af liimgivende Væv, hvormed Extracten
let kan forfalskes, indeholder overveiende Natron og meget
lidt Kali. (Dingler, Polyt. Journal, Bd. 210, S. 389, l Decb.
1873).

A. T.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>