Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 5. Hefte - Kunstigt Smør og kunstig Madolie - De engelske Platinfabrikata paa Udstillingen i Wien
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
og udsmeltes paa sædvanlig Maade, hvorpaa den klare Tælle
udstøbes i regelmæssige Kager, hvoraf man da udpresser det
flydende Fedt, som er det man anvender til Smør, medens
den faste Rest (Stearin og Margarin) sælges. Det flydende
Fedt kjærnes derpaa sammen med 1/5 suur Mælk i et Locale,
som er stærkt afkjølet ved et Lag Iis over Loftet. Efterat
Produetet er blevet farvet, saltet og æltet, har man færdigt
kunstigt Smør. (Scientiflc American).
Oprindelsen til denne Fabrikation af kunstigt Smør gaaer
sikkert tilbage til Paris’s Beleiring i 1871. Da blev der
nemlig af en vis Dordron fabrikeret kunstigt Smør »Beurre
de Paris« af Tælle paa følgende Maade. Tællen rensedes for
ildelugtende fede Syrer og Tællelugt i det Hele taget ved
Smeltning med fortyndet Kalilud, og den rensede Tælle, der
som saadan var for stiv til at benyttes som Smør, blev æltet
sammen med Heste eller Æselsfedt; dette er lugtfrit, har en
halvtflydende Consistens, saaat det giver Smørret den
Blødhed, som forlanges. (Bull. soc. d’encouragement, 1871,
S. 73).
Det kunstige Smør synes at maatte faae en betydelig
Anvendelse overalt, hvor man anvender Smørret i smeltet
Tilstand. Ved Smeltningen taber nemlig Smørret tildeels sin
Aroma, og det er netop den væsenlige Bestanddel, som det
kunstige Smør mangler.
A. T.
Platinfabrikaterne fra Johnson, Matthey & Co.
i London. Det nævnte Firma havde i Wien udstillet foruden
et forbedret Destillationsapparat for Svovlsyrefabriker (til en
Priis af 99500 Francs), hvori der dagligt kunde concentreres
200 Centner Svovlsyre, en Blok af reent Platin af Værdi
48000 Francs (Resten fra Behandlingen af et Qvantum
Raaplatin og Guld til Værdi 26 Millioner Francs), et Stykke
gedigent Platin at Vægt 4728 Gram (det næststørste Stykke
af denne Art) og en Legering af Platin og Iridium i
bestemt Forhold, som ikke engang angribes af Kongevand.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
