Print (PDF) - On this page / på denna sida - Nogle hurtige Methoder til Undersøgelse af Mælk
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
forbrændelige Proteinsubstans er fuldstændigt forbrændt, og
Vægttabet beregnes som Ægge] wide. Derpaa bliver
Glødnings-resten undersøgt med Hensyn ;il et Indhold af Kul, og findes
dette, bestemmes det vjed Veining paa veiet Filterum, og
den fundne Mængde regnes til Proteinsubstansen. Efterat
Mængden af faste Stoffør i Mfelken er bleven bestemt i en
særegen Prøve, drager man Slimmen af de fundne Tal. for
Prøteinsubstans, Fedt oglSukkéf fra den fundne Mængde faste
Stoffer og har da Mængden af Salte; da Proteinsubstansen ved
denne Fremgangsmaade findes |og beregnes askefri, tør denne
Differens, Skjøndt den itidesluiter alle Feilene ved de enkelte
Bestemmelser, uden Betænkning bringes i Regning som Mælkens
Indhold af Askebestanddele. j
En anden hurtig Bfestemijnelse af Casein og Fedt har
S Lehmann i Munch en meddeelt Videnskabernes Akademi
sammesteds. Efter disse | Meddelelser, som endnu trænge til
at suppleres med Hensyn til djen physiske Beskaffenhed af de
anvendte Leerplader, blive »passende« Leerplader*), efter
først at være bleven opvarmede til og over 100° og derpaa
afkjølede, i skraa Stilling hurtigt overgydte med en tynd
Vandstraale paa den glatte Overflade og satte paa et
forholds-viis vidt Glaskar, hvis Bjund ^r bedækket med et tyndt Lag
concentreret Svovlsyre. Den Mælk, som skal undersøges,
bliver da, efter iforveiem at kære bleven fortyndet med en
nøiagtigt ligestor Vægtm&ngde j destilleret Vand, ved Hjælp af
en lille Sprøiteflaske i en sajmmerihængende Masse anbragt
paa den midterste Deel af Pladen og, forat intet skal
fordampe, bedækket med en! Glassfcaal, der har en glat Eand.
Mælkens Vægtmængde bestemmes ved Veining af
Sprøite-flasken før og efter; 9-40gr fortyndet Mælk er tilstrækkelig
til at opnaae et ganske i sikkeijt analytisk Resultat. Serum i
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
