Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Havet, det stora skafferiet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
231
Fig. 152. Sillebassen, Sula bassana.
tidens första
århundraden, och
under dess senaste
århundraden voro
sådana städer som
Falsterbo och
Skanör, vilka numer
äro obetydliga
orter, viktiga l
handelsplatser och
stapelorter för
sillfiske och
sillhandel, där den
livligaste rörelse rådde
och en mängd
människor sammanströmmade. Den mängd sill, som fiskas, kan icke
så noga bestämmas, men beräknas att i medeltal årligen uppgå
till mer än 10,000 millioner. Vassbuken tillhör likaledes
Nord-och Östersjöns viktigaste fiskar, av vilken vid tyska kusten,
i synnerhet i Östersjön, årligen fångas millioner, som merendels
rökas och gå i handeln under namn av »Kieler Spratten», var*
emot man i Sverige och Norge lägger in denna fisk i kryddor och
säljer den under namn av »ansjovis». Vad vassbuken sålunda är
för de nordiska folken är pilcharden eller sardinen, Alausa
Pil-chardus, för Frankrike. Denna art tillhör huvudsakligen västra
Europa, är allmän söder om England och längs hela franska och
nordspanska kusten ända till Gibraltars sund. Den lägges
vanligen en kortare tid i salt, varefter den kokas i olja och
inlägges i bleckdosor, som tillödas, samt kommer i handeln under
namn av sardiner. På detta sätt konserverade utför Frankrike
omkring 200 millioner fiskar. Sardellen, Engraulis encrasicholus,
tillhör huvudsakligen
Medelhavet och
utbreder sig därifrån längs
de europeiska kusterna
i Atlantiska havet till
norra delen av Nords j ön.
Fig. 153. Makrillen, Scomber scombrus. * handeln kallas de in-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
