- Project Runeberg -  Uppfinningarna / 3. Vårt klots rikedomar /
318

(1926)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Tredje delen: Lantbruk och fiske - Fiske - Svenska fiskekonserveringsindustrin

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

318

TREDJE DELEN. LANTBRUK OCH FISKE

ökning pr kärl av 40 proc. från 1913 tills nu, så skulle tillverkningen
ha ökats från 4 milj. till 20 miljoner kärl. Detta enligt den officiella
statistiken. I själva verket äro emellertid dessa siffror åtskilligt
högre.

Statistiken visar, att exporten av fisk- och skaldjurskonserver
från vårt land under dessa år knappast ökats — om man undantager
åren 1915 och 1916. Under alla omständigheter utgjorde exporten
en väsentligt större del av tillverkningen 1913 än vad den gör nu.

Fig. 76. Dessa magnifika fiskar, som vänta på en konstskicklig kocks
omvårdnad, ha det svalt i ett frysrum, som skötes med ammoniak-expansionsrör

av Atlaskonstruktion.

Således absorderades den stora tillverkningsökningen av inhemska
marknaden. Det är också i ögonen fallande, vilken stor roll
fiskkonserverna numera spela i det svenska folkhushållet. Anj ovisen och
kryddsillen i dess olika former voro förr delikatesser, förbehållna
endast för de mera anspråksfulla måltiderna. Numera äro dessa
konserver så att säga en nödvändighetsvara, som icke gärna saknas
i ett något så när ordnat hem. Härmed är icke sagt, att gränsen
för spridningen och konsumtionen av fiskkonserver inom vårt land
är nådd — tvärtom. Sannolikt stå vi inför en ytterligare utveckling
på detta område.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 12:06:47 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/uppf/3/0318.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free