Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 4. Lørdag 22. Januar 1898 - Henriette Schønberg: I Kjøkkenet - Svar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HO
Eggeblommerne rsres godt med Sukkeret, heri haves den stiv»
vispede Flsde, vanilje, Rum og Gelatinen oploft i vandet. Hældes
straks i vcedet Form. serveres naar den er stiv med rsd sauce til.
smsrret smeltes, ireres Melet, spcedes lidt efter lidt med den
kogende Melk, koger til det slipper Gryden. Tages af og naar det
er koldt haves Eggeblommerne, der er godt vispede med sukkeret,
i samt tilsidst de stivvispede Eggehvider. Hældes ien smurt, strset
Form, koger i vandbad 2l/2 Time med Glsder paa Laaget; kan
ogsaa steges i Vvnen. serveres med rsd sauce.
ALblerne skrcelles, skjæres i stykker og koger i vandet til en
tyk Grsd. Vet revne skal og saft af Citronen, Kanel, sukker,
det smeltede smsr, Eggeblommerne, de skollede, finhakkede Mandler
samt tilsidst de stivvispede Hvider rsres i. steges i smurt og strset
Form 1—1 l/2 Time. serveres med Flsdeskum.
Til 8 versoner.
2 Eggeblommer
525 Gr. sukker
1/2 k. Flsde
15 Gr. Gelatin
1 Del. Rum
vaniljepulver
1 Del. vand
90 Gr. smsr
90 > Hvedemel
60 - sukker
4 Del. Melk
8 Eg
1 «g. ALbler
1 Citron
200 Gr. sukker
120 ° Kavringer
» smsr
6 Eg
1/4 Theske Kanel
Gr. Mandler
1/4 L. vand
Kleksandrapndding.
Frsken Nobels pudding
I Rjskkenet.
Til 8 versoner.
2Eblevudding
Til 8 versoner.
Kr. 0.1. H
„ O.OS^/4
„ 0.40
„ 0.12
„ 0.2?
„ 0.05
Kr. 1.0^/4
Kr. 0.16
„
„ 0.02 l/2
„ 0,56
Kr. 0.86
Kr. 0.40
„ 010
„ 0,10
„ 0.21 l/2
« 0.^2
„
„ 0.20
Kr. 1.523/4
0.0?
N.w
URD
Makronerne overholdes med vinen; ester l/. Times Tid vendes
de, staar igjen l/g Time. Makronerne lægges nu tcrt paa hverandre
i et dybt Fad eller vase, belægges med et tyndt Lag syltetsi —
hvad man har — herpaa igjen ALblerne kogte i vandet. Egge«
blommerne, Melken, den i l/2Decl, vand oplsste Gelatin, sukkeret og
vispes godt koldt sammen, gives saavidt et Vpkog, tages
’af Ilden, rsres i til det er koldt, hceldes over ALblerne. Den stiv
vispede Flsde lægges sverst.
Thocoladen, Melken og Halvparten af Gelatinen gives et Vp
kog sammen, hceldes i en Form og hvcelves rundt i denne til det
stivner. Flsden vispes stiv, irsres vaniljen samt Resten af Gela»
tinen oplsst i vandet. Denne Krem fyldes indeni Formen. Hvcel«
ves naar den er stiv.
Vi tillader os herved at anmode „Urd"5 Tcesere om
til gjensidig Hygge og Nytte at besvare indsendte 5pors<
maal. svarene bor altid undertegnes med et bestemt
Ulerke og Nummeret paa de Hporsmaal der bliver be
svaret nøiagtig opgives.
n. n. lceg stedet, hvor Rustfiekken er, over en kogende Kobber«
kjedel, gnid saa med en afskaaren Eitron og vedbliv dermed til
Flekken er borte. Et aldeles ypperligt Middel.
Aa. G.
Fru K. Hvorfra Melduggen i Deres ALrte- og Agurksenge
skriver sig, er ikke saa godt at sige, da denne vlage oftest kommer,
uden at man kan sige hvorfor eller hvorfra. Umuligt er det dog
ikke, at Hsnsegjødselen bcerer skylden. Fordelagtigt vilde det være,
om De til sommeren beplanter disse senge med noget andet og ved
Gmspadningen ivaar lader Jorden blande med Trceaske.
T.
Indhold: Ragna wettergren (med Villede). Af Rosenkrantz
Johnsen. Ilke en partikamp, men en Kulturbevægelse — Literatur.
— En Drsm (med Villede). Af Vssip Louris. (Forts.) - Urd. —
vildgjces. (Digt). Af Laurentius Urdahl. — Mrs. Vescmt (med
Villede). — Da „smaapigerne" fik Vlads. Af A. V. — Hsnsehus
og Hsnsehold. Af Emil Frommels „Aus der Kinderstube". ved
Ester. — Vlomsterpleie. — I Kjskkenet. Af Henriette schsnberg.
— svar.
Del. Graves
1 L. Melt
15 Gr. Gelatin
100 ° sukker
l/2 stang vanilje
10 Eggeblommer
2V2 Del. Flsde
1 Kg. ALbler
syltetsi
l/4 3 vand
Ehocoladefromage
Til 6 versoner.
l/4 Kg. Ehocolade
12 Gr. Gelatin
l/2 t. Melk
l/2 ° Flsde
1 Theske vamljepulver
l/2 Del. vand
Til 12 Personer.
Makroner
Det norske Forlagstrykkeri, Kristiania.
Criplepudding.
K
Svar.
Kr. 0.20
„ 0.22
„ 0,16
„ «^2
„ 0.05
„ 0.20
„ 0.70
„ 0.20
„ 0.^0
Kr. 2.^6
Kr. 0.50
„ 0.12
„ 0.0^
„ 0.<10
„ 0.05
Kr. LU
,» ’?3 ’ l MW^^M^^^l
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
