- Project Runeberg -  Urd / 2. Aarg. 1898 /
92

(1897)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 9. Lørdag 26. Februar 1898 - Henriette Schønberg: I Kjøkkenet - Ceris, nyt for Hjemmene - Brevkasse

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

92
Tag vcek de yderste Vlade; lcrg Kaalen i tilstrækkelig koldt
vand med omkring 5 Dessertske Eddike til 5 T- vand; lad Kaalen
ligge heri l/2 Time, dette gjeres for at rense Kaalen for Jord oq
Insekter. —
Scet saa Kaalen ov.er i kogende saltet vand; lad den koge fra
l/2—2/4 Time eller til Stilken er ganske msr; stjær først nogle Snit
langsefter i Stilken, saa koges Kaalen hurtigere. Kog uden Laag. —
Levninger af kogt, salt og ferskt Kjsd, Flesk og de raa poteter
skares i Tcerningrr; — benyttes raat, ferskt Kjsd, haves dette i
Gryden først med Kjsdkraften og vandet og koger 1/2 Time, — er
det kogt Kjsd haves alt paa samme Tid i Gryden; tilsættes den
finhakkede 3sg samt Peber og Salt efter Smag. — Smaakoger
under taag ca. 1, Time.
ALblerne tsrres godt, strcelles og stjæres i Stykker, koges under
taag i vandet til de er saa msre, at de kan trykkes gjennem Dsr
stag. — suppen sættes igjen over Ilden og naar den koger, visves
potetesmelet udrsrt i 2 Vcl. kolct vand; gives et godt Opkog.
Sukker og Saften af Citronen tilsættes. ALblestallet fra disse ALbler
og fra æblerne for i Ugen sættes over Ilden med koldt vand; ud
koges aldeles, siles og Kraften benyttes i Suppen.
5 dyb tallerkenfuld Kjsd
l. 3. poteter
T. Kjsdkraft
I - vand
I. Tog !
’/I Theste peber s
1, >/4 Kg. ALbler
2l/2 L. vand
25 Gr. potetesmel
1.50 - Sukker
5 Titron
300 Gr. Hvedemel
200 < Sukker
2 Eg
1, Theste Vagepulver
25 Gr. Sinsr
i. Knwsod Salt
2 Spiseskeer Syltetsi
Melk
I Rjskkenet.
Raal.
llabfiaus.
Mblesuppe.
Nailway Cate
Ar
„ 0.22
„ 0.02
Kr. 0.28
Kr. 0.40
., 0.0 1, l/2
„ 0.0?l/2
,, 0.1,0
Kr. 0.59
Kr. 0.^2

„ 0.02
Rr. 0.^1.2/4
o.n^
0.05
000^4
URD
Eg og Sukker visves 1,0 a Min. tilscet Melet, hvori
er gnedet godt ud; hav nu Saltet i samt Melken lidt efter lidt og
tilsi’dst Bagepulveret; visp alt godt sammen i 5 Min.; — steg den i en
godt smurt og melet Gmeletform i middelsvarm Gvn omkring l/2
— 6/4 Time. — Tag den ud af Formen, lad den afkjsles godt; del
den langsefter i 2; spred Syltetsiet udover den ene Del, Iceg den
anden Vel over igjen og stjær Kagen op i passende Stykker; bestrs
dem med Sukker
Kr. 0.89’/2
Vrsdene strcelles og stjæres i fmgert>’kke Skiver, smsrres paa
og Icegges i en godt smurt og strset Form med Smsrsiden ned;
de stollede finhakkede Mandler og det revne Eitronstal strses indimel
lem Vrsdet. Eggene vispes med Sukkeret, tilsættes Mandeldr.
og Melken, denne Rore hceldes over Vrsdet i Formen og staar en
Stund med lidt pres paa, til Vrsdet er blsdt. — Koger i Vandbad
med Glsder paa Laaget i 2 Timer eller steges i Form i Stegeovnen
1, Time. - Serveres med rsd Sauce. —
Saft og vand gives et Vpkog tilsættes under vispning potetes»
melet udrsrt i l/Z Del. koldt Vand. Gives igjen et Gpkog. Sut»
ker efter Smag.
hedder et nyt Rensningsmiddel, som nylig er
opfundet af Fru Gran i Ttorgaden. Det har den Evne
at gjøre gamle, sjaskede silkestoffe, Vaand 0. l. stive og
at sprede en ny Glans over dem — ikke s>trygeglans,
thi strygejernet benyttes ikke. stoffene rulles om en stok
mens de endnu er vaade, og naar de er torre, tages de af;
de er da glatte og stive som da de var nye. slor, Tyl
og Blonder bliver alt sammen meget pent ved at renses
med ligeledes gamle Filthatte.
Kitty. Vet er os altid en Glæde at have glædet nogen.
Skal førssge at efterkomme Veres Vnste.
Indhold: Danske Kvinders Arbeide (med Villeder). Af
Vilhelm Krag. — wyndhams Vatter Af Annie S. Swan. l Forts.)
— Mere om Tjenestepigerspsrsmaalet. Af En Kvinde. - Urd. —
Forfatterinden Tiara Tschudi. — „Herncmi". Af Mons’Mie. —
Hege. Af Kristine Karset. — Til „Damerlubben". Af Nelly. —
cn,n Skjsnheden i Hjemmet. Af L. V. — Trcestjcrring (Villede).
—Om Hsns. Af P
. ->- 4S. -i- 5. — Svar. — I Kjskkenet.
Af Henriette Schsnberg. — Teris, nyt for Hjemmene. — Vrevkasse
2 Franskbrod Kr. 0.25
50 Gr. Mandler „ 0.1.2
?5 - Smsr „ 0.^5
« Sukker „ o.ogl/2
l/2 t. Melk 0.0^
Eg „ 0.2 H
5 Mandeldraaber „ 0.02
l/2 Titron „ 0.05
2 Del. Saft
2 „ koldt vand
1. Theste potetesmel.
Det norske Forlagstrykkeri, Kristiania.
Franstbrsdpudding.
Til 6 personer.
nyt for Hjemmene.
Nød Fauce.
A
(l^eris,
BrevKasjr.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Dec 12 12:27:32 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/urd/1898/0096.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free