Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 18. Lørdag 30. April 1898 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
186
titer velmodne lordbcer knuses let, siles gjennem et Stykke
Tsi, maa helst hcenge Natten over saa Saften komnrer vel ud, og
man maa være førsigtig, at ikke Bundfaldet bliver med, naar Saften
siaaes i Kjedelen. — Saften tilscrttes vinen, Sukkeret, vandet og
den opklippede Gelatin; det hele gives et Vpkog, afkjsles og siaaes
i vaser eller vcrdede Former, serveres med Flsdeskum. — Til
versoner.
Ftittelsbcrrtage.
t. Stikkelsbcrr ’ Ar. 0.22^2
’/4 Flaste Hvidvin „ 0.25
1/4 l. vand
250 Gr. Smsr „ 0.^5
200 - Sukker „0.^0
52 Eg „ 0.76
Gr. Rismel „ 0.^0
Citron „ 0.^0
Vcrrrene, vinen og vandet koges, til Værrene er ganske more;
gnides gjennem et Dsrslag. — Smsrret smeltes, rsres hvidt med
dukkeret, heri rsres æggeblommerne en for en, Rismelet samt den
revne Skal og Saften af Citronen. Heri rsres Stikkelsbcrrmassen
og tilsidst de stivvispede Hvider. Haves i godt smurt Form og steges
i Vvn Time. Serveres med Flsdeskum.
De umodne Vcrr rengjøres, overhceldes med kogende vand og
ligger heri 4 a 5 Timer; vandet siaaes bort. — 5 Del vand haves
i Syltekjedelen, heri haves Vcrrrene samt Sukkeret, koger under
Gmrsren til Sukkeret er oplsst og klart og Vcrrrene begynder at
gaa itu. — Serveres kold med Flsde til.
Appelsinerne skrcrlles og skjæres i tynde Skiver, lægges med
Ular Jordværpudding.
t. lordbcrr
Flaske Hvidvin
250 Gr. Sukker
20 . Gelatin
2 Del. vand
FtMelsbcrrgrsd.
2 t. Stikkelsbcrr
; Del. vand
1/2 «g. Sukker
6 Appelsiner
Gr. Sukker
2 Eg
; Liter Melk
200 Gr. Flormelis
Af Frk. Henriette Schsnberg.
I Rjsttenet.
Hppelsmsouffle,
Kr.
„
„ 0.^2^/2
Kr. 2.26^/2
Kr. 2.00^/2
Kr. 0.20
Kr. 0.55
Kr. 0.25
„ 0.0?V2
„ 0.^8
Kr, 0.68^/2
0.2^
„ 0.25
„ 0.06
„ 0.^2
URV
Gr.’Sukker lagvis i vase, staar i 2 Timer, æggeblommerne, Melken,
den af 2 Appelsiner koges til det tykner under stadig
Gmrsren over Appelsinerne, naar det er koldt; de 2 ægge
hvider vispes med 200 Flormelis ganske stive og haves over
Puddingen.
Melet haves i eu Volle, heri rsres Melken, Gl og Eg til en
glat Deig, tilscrttes Salt, Sukker og det smeltede Smor. Steges med
Kruftadejern i Smult eller Madfedt, fyldes med en eller anden
Stuing.
Stuet Ralvebndsel.
Kalvebridsel vandes i 2 —2 Timer i koldt vand; sættes over
Ilden i koldt vand og blancheres; det vil sige, naar vandet koger
Heides det bort og Vridslen koges msr i tynd Suppe med en
tynd Skive tsg. Tages op, naar de er kogte, Senerne tages fra og
Vridslerne stjcrres op i Tcrrninger. — Sauce: 50 Gr. Smsr smeltes,
irsres 20 Gr. Hvedemel, spcrdes med H Del. af Suppen, smaakoger i
l/4 Time, jevnes med 2 Eggeblommer, udrsrt; Ske Flsde tilscrttes
et Glas Sherry samt om man vil Champignons skaarne i Tcernin»
ger og den opffaarne Kalvebridsel; Salt og veber haves i efter
Smag. Fyldes i Krustaderne.
Alle „Nrd"s 3cesere har Ret til under denne Rubrik
at indsende sporsmaal angaaende og 3itera«
tur, Aunst, god Tone osv. til Besvarelse af låsekredsen,
maa være fremstillet klart og tydelig samt
i en kortfattet Form.
Er «Kau 6e perle» skadelig for Ansigtshuden? Sonja.
Styrkes Haarveksten ved Vrug af «Bau cle ve^etal«?
Sonja.
Kan nogen af „Urds" lcrsere give mig et godt og uskadeligt
Middel til at fjerne Flekker af en mat lyseblaa Uldkjole?
Eadix.
Alle som har givet sit Vidrag til min kjcrre Mands Død, navnlig
Hr. Oastor Thisted fra Falum og Hr. Dr. pettersen for Vehcmdlings
maaden og Operationen, takkes forbindtligst.
Dorthe Madsen.
Varykker for Herrer, der er saa fint gjort at man ikke kan se
dem, samt Gverskjceg til Maskerader leveres efter Bestilling hos .
Solide Drengedragter — 2 til Aar gamle — anbefales til
billigste Oriser. Gade 8.
Tandhalsbaand for Smaabørn, der i over 20 Aar har brugt dem
med stor Tilfredshed, faaes hos H. Andersen.
Indhold: Dronningen af Italien (med Villede). — vaar
(Digt). Af Kasper von Krogh. —5 0’ eloek tea. Af S—n. —
vi har Storvast. Af S. H. — Vrev til Dameklubben. Af Nelly.
— titeratur. — tidt om vor Udtale og Stemme. — Urd. — Ibsen
opgaven. — En Dsgnstue (Digt). Af t. V. — Fra Fjeld og Sjs.
Af Alvilde vrydz. — Fysiologi og Hygiene. — Dragter for Tyclere
(Villede). — Vsrnene (med Titelvignet). Af Nirak. — Den første
Hvidveis. Af t. K. — I Kjskkenet. Af Henriette Schsnberg. —
Spsrsmaal. — Fra Notisbogen.
N 5 Gr. Hvedemel 0.0?
Del. Melk 00;
5 Lggebl. i
; Eggehvide s " "
20 Gr. Sinsr „ 0.05
Avertissementer.
En ung Enke soger Olads som Jomfru.
Det norske Forlagstrykkeri, Kristiania.
Spsrsmaal.
Fra Uotisbogen.
Urustader.
Kr. 0.52^/,
Trykkeriet anviser.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
