Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 26. Lørdag 25. Juni 1898 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
270
ksoetand er en almindelig vildt voksende plante; den hule
stilk indeholder en melkeagtig saft, der iscer i Roden er bitter.
Roden samles ind af fattige, der brænder den og bruger den til at
blande i Kaffe, hertil er tsvetcmd bedre end andre Nødenidler. —
Den er en udenerket Lægeoomsplcmte og en god salatvcekst; til salat
benyttes den første gulgrsnne spire; til spinat benyttes Vladene
hele Sommeren; Vladene kan ogsaa nedsaltes, og Rsdderne kan
bruges som andre hvide Redder. —
som salat benyttes tsvetcmd iscer i Frankrig, men bruges ogsaa
meget i Tyskland og England og burde benyttes mere her i Tandet.
stuet Lsvetand: Vladene plnkkes fra stilkene, befries for
de haarde spidse, vaffes i flere vand, sættes over Ilden i kogende
vand og koger Time. vandet presses godt fra, Løvetanden
hakkes, haves igjen i Gryden og dampes med eu ske smsr, peber
og salt i Min, ; < liden ske hvedemel drysses i, omrsres godt,
spaedes med et Par skeer Kjsdkraft og smaakoger Time. ser
veres til koteletter, pslser 0. s. v.
llovetandsalat: Vladene vaffes godt og ffjæres i ganske sine
strimler, blandes n,ed lidt finhakket tog, salt, Peber og tilsidst
lidt varmet Eddike.
Nu da „Rabarbertiden" er inde, vil jeg gjerne give nogle „Ra>
barberopskrifter." — Forst et Raad til dem, der har Rabarber i
egen Have: stjær bort Vlomsterstenglerne, thi disse trækker Næring
fra stilkene. Rabarber er velkommen, naar den kommer; thi vin
terfrugten er forbi, syltetsiet som Regel opbrugt, og man har endnu
en. Tid at vente paa frisk ny Frugt.
Hinden stekkes af stilkene, disse ffjæres i 2 fingertykke styk
ker og lægges efterhaanden i koldt vand.
sukteret med vandet og Citronskallet koger til sukkeret er smel
tet, heri koges nu stilkene 2 a 3 Min.; tages op. saften koger
ind l/4 Time og Heides saa over stilkene ; Citronskallet tages bort. —
Hinden fiekkes af stilkene, disse ffjæres i 2, fingertykke stykker
og sættes over Ilden med 1/4 T. vand eller saa meget vand, at det
netop dcrkker Vunden af Gryden; stilkene koges godt ud, og saf»
ten siles fra. Til hver titer saft tages 250 Gr. sukker (crushed),
dette koges sammen, stummes og heldes af. Haves afkjslet paa rene,
torre Flasker, korkes og lakkes.
UabarberlompVt.
1 Kg. Rabarber
1/2 „ sukker
2 Del. vand /
skallet af 1/2 Citron
Af Frk. Henriette schsnberg
I Rjsttenet.
Lsvetcmd.
tiavarber.
Vtabarbersaft.
Kr. 0.30
„ 0,25
„ 0.03
Ar. 0.60
URV
Hinden stekkes af stilkene, der ffjæres i fingertykke stykker,
man damper dem over raff Ild med 200 Gr. sukker, rsres i hele
Tiden, smaakoger i 1,0 Min. — Eggeblommerne vispes med Resten
af sukkeret i 1/4 Time, tilsættes Floden og vaniljen, samt den stiv<
vispede Eggehvide. Halvparten af denne Deig lægges i en smurt
Form; Rabarberen Heides over og derpaa igjen den anden Halv
part af Deigen, steges i middelsvarm Gvn ’/4 Time og serveres
Helst straks.
Fra Stolestuen: Lcrreren roser Beskedenheden som ynglingens
ffjsnneste Dyd.
„Hvad er altsaa Veffedenhed?" spor han.
Intet svar.
„Hør nu efter, saa stal jeg forklare det ved et Eksempel. Jeg
sætter det Tilfælde at jeg kommer til Presten eller sorenskriveren
i Vessg, Man byder mig et Glas GI - jeg Krikker; man byder
mig nok et Glas — jeg drikker ogsaa dette og kanske et til; men
byder man mig det fjerde, saa siger jeg bestemt „nei, Takl" Jeg
sætter fremdeles at man byder mig et Glas vin — jeg drikker;
man byder mig nok et Glas — jeg drikker ogsaa dette og kanske
endnu et; men til det fjerde siger jeg bestemt „nei, Takl" Naar
jeg opfører mig saadcm, hvad er jeg altsaa da, kjære Vsrn?" —
Naa? — Jeg er — be—be — ."
Vsrnene (i Ror): „Verusetl Veruset!"
anmodes venligst om at opgive samme For- og Binavn,
naar de indsender Kontingenten, som da de abonnerte paa
Vladet. Aaa Grund af Unøiagtighed i dette Ttykke har
fiere kjedelige Fciltagelser fundet sted.
Alle „Urd "s 3cesere har Ret til under denne Rubrik
at indsende s>psrsmaal angaaende Hus og Hjem, 3itera«
tur, Aunst, god Tone osv. til Besvarelse af låsekredsen.
3>psrsmaalene maa være fremstillet klart og tydelig samt
i en kortfattet Form.
Kan nogen af „Urd"s Lcesere sige mig, om det lader sig gjøre
at fjerne Vlceksiekker af et Nøddetrces uden ct skade
polituren, og hvorledes? M. V.
Indhold- Fik. parelius smed Villeder). Af Clara Tschudi.
— sonja. Af Johan Nordling. (Forts.) — Vergen. Af M. w.
— ved sommertid (med vignet) Digt af Alvilde Prydz. — Lille«
mors store Dag. Af Marie Wiese. — Kubanske Kvinder. — vcecne
hjemmet „Vethania" i Kjøbenhavn. Af Lagertha Vroch. — Prcemie
opgaven. — At lære at svsmme (med Villeder). Af s. v. — I
Kjskkenet, Af Henriette schsnberg. — Fra Notisbogen. — spors
maal.
250 Gr. Rabarberstilke
300 „ sukker
I spiseske Flode
6 Eg
Theffe vaniljepulver
Det norste Forlagstrykkeri, Kristiania.
Fra Notisbogen.
Vore Kbonnenter
Ual’arl’erlrem
A
Fporsmaal.
Kr. 0.^0
„ 0.55
,, 00^
„ 0.30
Kr. 0591/4
„ 005
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
