Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 36. Lørdag 3. September 1898 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
370
Grynene vaskes, ssolles og haves i den kogende Melk sammen
med vaniljen; dette koges til en Grsd; Gryden tages af Ilden og
sukkeret samt den i Vandet oplsste Gelatin haves i. Alt rsres
godt sammen, og naar det er godt afkjslet tilsættes den stivvispede
Flsde. Haves, i vcedet Form. — Serveres med rsd sauce.
æggeblommerne vispes l/4 Time alene, derefter med Floden;
det smeltede afklarede smsr rsres med sukkeret og haves i Eggene
og Floden; de stsdte Ravringer tilsættes og tilsidst haves de stiv»
vispede Eggehvider i. Haves i smurt og strset Form og koger i
Gryde med Vand i 3 Timer eller i vandbad i stegeovnen
Time. serveres med rsd sauce.
Krabberne plukkes fra skallene; Rognen maa ogsaa tages vare
paa. saucen:
smsrret smeltes, irsres Melet, spåedes lidt efter lidt med Melken
eller helst Halvten Melk og Halvten sur Flsde, gives et godt Opkog ;
Rognen gnides aldeles fin med lidt smsr og haves i; Fiffen tilsættes,
faar igjen et Opkog; Gryden lsftes af Ilden og Eayenne, sukker,
vin, samt salt efter smag, rsres i. —
Hummer, Reger og Krebs stues paa samme Maade.
silden renses, vaskes godt og lægges l/2 Time i saltvand,
l vand og 2 spiseskeer salt, tages op, aftsrres. Nedlægges i en
Krukke, tagvis med opskaaren log, nogle Citronskiver, lidt salt,
nogle faa hele Nellikker, nogle laurbcerblade, lidt hel veber, samt
l/4 Theffe Allehaande. Eddike og vand, Halvten af hvert, hceldes
paa, til det staar over silden. — Krutken sættes i en Gryde med
koldt vand, og dette koger til silden ls-urr fra Vcnet.
2 t. Melk.
240 Gr. Risengryn.
l/2 stang vanilje.
45 Gr. Gelatin.
320 - sukker.
; t. Flsde.
2 Vcl. vand.
5 <Lg.
l/2 l. Flsde.
1,00 Gr. smsr.
1.00 - sukker.
l/2 t. stsdte Kavringer.
50 Gr. smsr.
30 » Hvedemel.
l/2 t. Melk.
Il Glas sherry.
l. Knivsod Tayenne.
l/2 Theske sukker.
salt.
Af Frk. Henriette schsnberg.
I Rjsttenet.
Vispndding.
Vrsdpudding.
Stuede Vrabber.
Nedlagt Sild.
URV
I salt Tunge koges og skindet trækkes af; Tungen deles
langsefter i 2 a 3 Vele. len stegepande brunes ste smsr,
heri lægges et tag Kjsdfarce, saa en Vel af Tungen, saa Kjsd»
farce igjen og saaledes fremdeles til Tungen er opbrugt; det sverste
lag fkal være Farce og det hele have Form af Tungen. — Glattes
godt til paa alle Kanter, saa Tungen er dækket. steges’i’god varm
Gon 3/4 Time, dryppes af og til. Til en middelsstor Tunge beregnes
3 < Kg. Kjsdfarce. serveres med brun sauce.
Af et Kaalhoved tages Vladene saa hele som muligt og koges
i Min. i kogende vand med lidt salt, — til t. vand toges
l/2 Theste salt —; tages op, afkjsles og paa hvert Vlad lægges l.
ske Kjsdfarce, rulles godt sammen og ombindes med Hyssing.
Derpaa lægges de i det vand, hvori Vladene blev kogte, og koger
l/2 Time. Traaden tages nu af og Rouletterne serveres med
rsrt smsr.
Alle „Urd"s tcrsere har Ret til under denne Rubrik
at indsende Spsrsmaal angaaende Hus og Hjem, kitera«
tur, Aunst, god Tone osv. til Besvarelse af låsekredsen.
Hvsrsmaalene maa være fremstillet klart og tydelig samt
i en kortfattet Form.
Kan nogen af Urds tcesere give mig en god og letvindt Vp>
skrift paa vin, lagt af de saakaldte Glasmorreller eller Hardanger»
lirsebcrr? Helst alt i Forhold til en Anker paa 30 eller 40 titer.
vaa hvilken Maade kan man fort, let og billig Icere alm.
sygepleie ? Titti.
; Kan nogen af „Urd"s veninder oplyse mig om, hvordan
man letvintest og penest kan faa Kongresgardiner stivebe qg pent
gule igjen efter vaff?
2 Oplysning snfies om Impregnering af f. Eks. spadseroragt,
om den derved gjøres skikket for vinterveir, om Impregnering er fuld
stændig uskadelig for Tsiet samt dets Farve, om der til Impregnering
modtages andet end helt nyt Tsi samt endelig, hvor man i Til»
fælde bør henvende sig. En i Finmarken.
vil „Urd" være saa venlig at oplyse mig om, hvordan „Efeu"
bør behandles, saa den trives godt i Værelser. Min „Efeu" vil
ikke trives. Hvordan Jord? skal den have megen „Hcrvd", megen
sol 0. s. v. ?
Gg. — „kjære, prcegtige Urd", nu ler du vel ad mig I — men
min bedste 2-aarige Hsne har fra tidlig i vaar til Dags Dato
næsten hver Dag værpet stygge „skinceg", som hun sieblikkelig selv
fortærer. Hvad stal jeg gjøre med dette „Ubeist" ? Ifjor var hun
et Msnsterl — De andre Hsns er som Hsns bør være, og alle til
sammen har det godt og frit i alle Maader. Denne ceder de andres
ALg ogsaa, naar den faar Anledning. Er der Raad
end at døde den unge, gode værpehsne?
Med vyrdnad
Abonnent — Anna.
Indhold: Dronning wilhelmine af Holland (med Villeder).
— sonja. (Forts.) Af Johan Nordling. — vigeminder. Af 5— n.
— Harmoni. (Digt af Oscar Vorgersen). — Et Ord for Dyrene.
Af Venedikte Vrynildsen. — Kan der tænkes noget lcmgtcekke«
ligt end en Regnveirsdag paa tandet? Af 5. v. — Foreningen
til vern for enligt stillede Kvinder i Vergen. — vaa Fodtur. Af
— g. prcemieopgaven. — tidt til Gverveielse for enhver Hus
mor. — praktisk Raadgiver (med Villeder). — I Kjskkenet. As
Frk. Henriette schsnberg. — spsrsmaal.
Det norffe forlagstryfferi, Kristiania.
Farceret Tunge,
Ilaalrouletter.
K
Spsrsmaal
Abonnent.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
