Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 41. Lørdag 8. Oktober 1898 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
418
Da jeg liker, at man stal anvende Markens vilde Frugter saa
meqet som muligt, tillader jeg mig at sende ind til „Urd" Op
skrift paa:
Tag nu ikke feil af Soppen forresten I Men den „cegte" kjender
Vere vel alle nutildags. Flaa den yderste trinde af de store, og tag
ud lamellerne. Del dem i passende Stykker, og lceg dem — gjerne
Natten over — i vand med lidt Salt og Eddike i straks, saa Sop»
pen tkke bliver sort. Tag dem saa op og kog dem i vand, Salt
og Citronsaft; dette sidste kan ogsaa undnceres. Kom dem saa iet
Dsrslag, og fyld dem derefter lagvis paa Glas med hvld peber,
Mustatblomme og smaa laurbcerblade, tilsidst Saucen over. — Fjeld
stifiing kan anvendes paa samme Maade, men er bare lidt msrkere.
Har De Anledning til at saa sat i v ild ce bler, saa førssg dem
til Mad; de førskaffer fuldt saa god Grsd f. Eksp, som cedlere Frugt,
I Tyttebcer er de udenerkede, ligesaa til at koge Gels af. Kan jeg
faa fat i Havefrugt, beler jeg gjerne halvt; men det behsves al
deles ikke. — Vildcebler er nok smaa, men har en kraftig, frist
Smog, er i Almindelighed lidet markstukne og behsver slet ikke mere
Sukker end Havefrugter. Hvis De ikke kjender til dem, saa prsv
dem for Moro Skyld engang!
Rognebcer er jo blevet et temmelig moderne Syltetsi, og Vp
skrifter dertil er rimligvis kjendt af mange. Men kanste ikke alle
Husmsdre har førssgt det endnu? Værene — de stal Helst) være
store og med en eller et par Ncetters Frost paa fig, er jo nok«
saa lette at faa fat i. Og jeg maa sige, vi priste os heldige ifjor,
da vi ikke kunde faa et eneste Tyttebcer paa disse Kanter, ved at
faa hore om Rognebcers Anvendelse. Pil dem altsaa af Stilkene,
og lceg dem to Dogn over ivand, som byttes et Par Gange, hvor«
efter Værene tages op paa et Dorslag og syltes paa almindelig
Maade, pund til pund, med Sukker — saavidt oploft i vand —
og noget hel Kanel.
Gele vil jeg prsve i.aar og tænker mig, at Rognebcer med sin
friste, pikante Smag og deilige Farve udenerket maa egne sig der
til. —
Men se godt efter, at Værene er store og fulde, der er betyde
lig Forstjel paa dem i Smagen. —
(Fru V).
Til Glassur:
20« Gr. Sukker.
250 Gram
250 - Flormelis.
Eggehvide.
valnsdder.
I Del. vand.
ved Frk. Henriette Schsnberg
Syltede Champignons.
Glasserede Valnsdder.
) Rjsltenel.
Vildcrbler.
Rognebcer.
URV
Ganske lidt Tremortartari naar det kommer til Kogepunktet.
Mandelmassen, Flormelisen og den halvvispede Eggehvide celtes
sammen; trilles med Hænderne til runde Kugler; paatrykkes en
Valnsd paa hver Side. — 200 Gr. Sukker smeltes med vandet, til
sættes en Knivsod Eremortartari; hermed glasseres valnsdderne.
— Tsrres og serveres.
Livet Tilsjss. Frit bearbeidet efter det engelste af p. Med
Tegninger af Jenny Nystrsm. og 2det Hefte. Substriptionen
er bindende for hele værket: Hefter a 20 Ore.
Trellang. Accoider for piano, Orgel og Guitar. Kortfattet
Fremstilling af P
. V.
Joseph Vergstrsm H: To.s Forlag, Kristiania.
„Treklang" er en udenerket liden veileder for dem der endnu
blot staar paa Tcerstelen til Musikkens verden, paa en letfattelig
og grei Maade hjælper den en til selv at finde frem saavel paa
pianoets og Orgelets Klaviatur som paa Guitarens strenge. Scerlig
paa tandet, hvor det mangen Gang er vanskeligt at faa Under
visning, vil „Treklang" være en velkommen ven. Den er, som
sagt, kun for begyndere, men for dem vil den ogsaa være en god Hjælp.
Vi tillader 05 herved at anmode „Nrd"s 3cesere om
til gjensidig Hygge og Nytte at besvare indsendte spsrs
maal. svarene bor altid undertegnes med et bestemt klerke.
«En Kbonnent" i „Urd" No. 2?. Vrug Gasoljel Den er
udenerket. Den tager Flcekker af de sorteste Tsier uden at stjolde
som Vensin.
vced en Uldklud med Gasolje, og gnid Flcekken dermed. Gas«
oljen taber sig ved at udsættes for Luft, De bør derfor være rast
med Kluden. Doja.
Da vi har bragt i Erfaring, at en Replik i Artikelen „vore
førfte kvindelige Gartnere", „Urd" No. 2?, paa et Hold er
mistydet, stal vi tillade os at oplyse, at omtalte Replik: „) Ve
gyndelsen havde vi det; men det gik ikke; —" hentyder til Begi
venheder, der fandt Sted i Mai og Juni og altsaa ingenting
har at gjøre med vor nuværende Gaardsgut, der først tiltraadte
Tjenesten i Juli samme Aar.
Koløberg Sept.
Frk.ne Hoff H Fleischer.
Olene Larssen anmodes om at opgive sin fulde Adresse til
dette Slads Ekspedition.
Indhold: Dronning Louise af Vanmark smed Villede). —
To Slags Kjærlighed. Af D. H. 3. - Aabent Vrev til Urd. Af
A. w. R. - Sonja. Af Johan Nordling (Forts.) — Urd. —
Elisabeth. Keiserinde af Osterrige .lDigt). Af I. N. — Foran
Relikvien (med Titelvignet). Af Emil Selmer. — Glæden og
Familien. — Musik. tidt om Varneopdragelse. (Efter det tyste),
— Om Frugt. — I Kjskkenet. ved Frk. Henriette Schsnberg. —
titeratur. — Svar. — Til Urds tcesere. — Vrevkasse.
Det norste ForlagstryNeri, Kristiania.
Til „Urds" Lcrsere.
Vrevtasse.
K
Meratur.
Svar.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
