Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 36. Lørdag 9. September 1899 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
362
URD
1 Theske Sennep, 1 Theske stødte Nelliker, 1 Theske stødt
Kanel. Skjær Agurkerne i Cm. tykke Skiver, læg dem i
opvarmede Glaskrukker og hæld den kogende Eddike over.
Eddiken maa ikke staa og koge før den hældes over, men maa
tages straks den er kogt op. Krukken tilbindes straks.
6. Pickles af modne Agurker.
30 fuldmodne Agurker skrælles, deles og befries for
Kjerner, derefter bestrøes de med Salt og hensættes 24 Timer. De
koges derpaa op, og lægges i Solen saa de kan blive
fuldstændig tørre. Naar de er ganske tørre, vaskes de over med Eddike
og lægges lagvis i en Krukke med skaaren Peberrod, hel Sennep
og smaa Løg. — IL. god Eddike tilsat en Desertske Ingefær,
1 Theske Allehaande, 1 Theske Turmeric faar et Opkog. Naar
dette er koldt, hældes det over Agurkerne. Krukken tilbindes
godt og sættes bort. Disse Pickles bør ikke benyttes før efter
4 å 5 Maaneders Forløb. De holder sig udmærket, og er
delikatest, naar de er gamle.
(Oprindelig fransk Opskrift.)
7. Sode Pickles af modne Agurker.
Skræl og skjær Agurkerne langsefter, tag Frøet ud. Lad
dem staa 24 Timer i kold Eddike, hæld den da af og tør dem.
Læg dem derefter i frisk, kold Eddike med 1 Kg. Sukker og 30
Gr. Kassia til 1 L. Eddike. Kog altsammen 20 Min.
Forsegl^ Krukken straks.
8. Agurk-Pickles paa en anden Maade.
200—300 smaa Agurker lægges i et Fad og bestrøes med
Salt. Hensættes 8 å 9 Timer, tørres, lægges i en Krukke og
overhældes med kogende Eddike. Sæt Krukken nær ved Ilden
og dæk Agurkerne med Vinløv. Dersom Agurkerne ikke blir
tilstrækkelig grønne, saa hæld Eddiken af og giv den et Opkog;
hæld derpaa atter Eddiken over. Læg et Lag friskt Vinløv over.
Vedbliv saaledes, indtil de blir saa grønne, som De vil
have dem. —
Suar.
K. N. B. Ja, Æbler kan godt tørres i en almindelig
Stegeovn. Naar Æblerne er skrællet og opskaaret, lægges de udover
paa et Stykke Papir og henlægges en Uges Tid paa et Sted hvor
de er udsat for Sol og Luft. De lægges derpaa, fremdeles paa
Papir, ind i Stegeovnen, der blot maa være lunken, hvor de
henligger til de er tørre (ca. et Døgn.)
N. B. Amerikanerne skjærer Æblerne i runde Skiver,
hænger dem paa Snorer og lader dem tørre i Luften.
a.
Felma Dyp en Lap af samme Slags Tøi som Kjolen i
Kognak, og gnid baade Vrangen og Retten af Tøiet hermed.
— n. — ’
Praktisk Raadgiuer.
Hvide Skindbelter
blir let rene ved at
indgnides med
pulverisert fugtet Pibeler.
Gammelt Kjød blir
mørt ved Tilsætning
af en Kop Brændevin.
Smagen af
Brændevi-net forsvinder under
Kogningen, og Kjødet
blir mørt og
velsmagende.
Brugte Korker kan renses paa følgende Maade: Man samler
Korkerne i en Krukke og overhælder dem med 20 Dele Vand
og 1 Del Svovlsyre. Man rører om i Korkerne med en Stok og
lader dem saa henstaa et Døgn. Vandet hældes af, og Korkerne
skylles i varmt Vand og tørres godt. For at være vis paa at
der ingen Syre klæber ved Korkerne, kan man trykke
Lakmuspapir imod dem, og hvis dette farves rødt, er Korkerne ikke
rene og maa gjentagne Gange skylles.
Symaskinen. Hvis det ikke lykkes at faa de enkelte Dele
af Maskinen renset fra Smuds, indtørret Olje ei. 1. med
Terpen-tinolje eller Petroleum, bør man forsøge følgende: 1 L. Vand
tilsættes 36 Kvint. Soda og 3 Kvint. Natron. I denne Lud lader
man Maskindelene koge et Par Minuter, eller man kan lade dem
ligge i Opløsningen i 5 Minuter, og Smudset vil opløse sig. De
forskjellige Metaldele maa derefter skylles og tørres godt,
Skjøre Gummlgjenstande, som ikke har været benyttet i
længre Tid, maa, før man bruger dem, lægges en Times Tid i
lunkent Vand, tilsat lidt Salmiakspiritus.
Marmor renses let ved en grødagtig Blanding af 2 Dele
pulverisert Pimpsten og 1 Del kulsur Natron rørt sammen med
Vand. Af denne Pasta stryges et Lag over Marmoret; man lader
det tørre og vasker det siden af med Sæbe og Vand.
Klædessnore maa ikke renses i varmt men i koldt Vand
tilsat lidt Salmiakspiritus. Snorene maa ligge heri et Par Timer,
saa skylles de og strammes ud for at tørres.
Kobberstik og Tegninger. Til Beskyttelse af Kobberstik og
Tegninger mod Støv og Afblegning kan anvendes en transparent
Lak som man selv kan tilberede paa følgende Maade: I 75 Gr.
sterk Alkohol opløses 15 Gr. Sandarak, 6 Gr. Mastiks og 0.2 Gr.
Kamfer. For at faa det hurtigt opløst tager man alle disse Dele
pulveriserte og ryster Blandingen ofte. Naar det Hele er opløst,
lader man det staa og klare og smører det derefter paa med en
blød Haandpensel.
Naar man skjærer sig, bør man hurtig smøre Eggehvide
over Saaret; den bevarer for Luft og Støv, og gjør at det
gror let. Dette er jo ogsaa et Middel som man altid har
forhaanden.
Indhold: Nationaltheatret (med Billeder).— Et Ægteskab.
Af Ethel Turner. Autoriseret Oversættelse fra Engelsk (Forts).
— Prinsesse Margareta (med Billede). Digt af A. B. —
Stemning. Af O. — I skuggan (Digt). Af Wilhelma Luridh. —
Børnenes Spalte (med Vignet). — En Dukkeklinik. Af Sofie Voss.
— Børn i Pensionater. Af n. — Lidt om Plantefarvning. Af
n. — Agurker. 8 Opskrifter efter amerikansk Methode. — Svar.
— Praktisk Raadgiver.
Det norske Forlagstrykkeri, Kristiania.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
