Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
UMKETOC HOME MMA
DÅ GOLFVEN SOPAS böra fönster och spjäll hål-
las öppna. Börja sopningen från väggar och knutar
i riktning mot golfvets midt. Härigenom hindras dam-
met att lägga sig på möbler och väggar.
OM LITET PETROLEUM LÄGGES TILL DET
LJUMMA :TVÅLVATTNET frigöras de oljemålade
köks- och badrumsväggarna lätt från dam och sot.
DEN SOM ÄGER ETT LANDTHUS bör icke"un”
derlåta, att vid hvarje barns födelse plantera ett frukt-
träd. Fortsätt sedan härmed hvarje år. Trädet växer
samtidigt som barnet och då detta blifver stort nog, att
vårda och skörda sina träd återgälla dessa med rika
skördar dess omsorg, Det barn som äger »ägna» träd
FÖR HEMMET.
kommer aldrig att tanklöst hugga ned den växande
skogen, vårt lands prydnad och rikedom.
EN SÄNGPÅSE med säkerhetsnålar, fastsatt vid
madrassen nära hufvudgärden utgör för den sjuka en
stor lättnad. I denna förvarar patienten det han under
dagens lopp behöfver till trefnad och sysselsättning
såsom böcker, annotations- och brefpapper, ett lätt hand-
arbete, näsduk, glasögon m. m, hvilka ofta förvillas uti
sängen. För honom utgör det en stor tillfredsställelse
att kunna hjälpa sig själf, utan att behöfva anlita and-
ras hjälp, något som för många sjuka är rätt pinsamt.
MOT SKABB lära ingnidningar med bensin vara
att rekommendera:
MATRECEPT.
LÖK-, POTATIS- OCH MOROTSSTUFNING.
2 koppar finskuren lök, I dito skuren potatis, I
dito rifven morot, 2 mtk. smör, 2 dito mjöl, 2 tsk. salt,
1/, dito peppar, I rågad msk, persilja, 2 koppar mjölk.
Tvätta, skala och finskär potäterna. Skrapa och rif
moroten. Lägg löken, potäterna och morötterna att
koka med 3 koppar vatten. Låt allt koka i 30 min.
eller till dess allt är mjukt. Vattnet bör då till största
delen hafva kokat in. Tillsätt 2 koppar mjölk och
krydderna. Rör smör och mjöl väl tillsamman, tillsätt
dem till rötterna i kastrullen och gif dem ett fem mi-
nuters uppkok: Strö persiljan öfver stufningen. Smö-
ret bör bara upplöst, innan det arbetas in i mjölet.
Om rifningen af löken förorsakar tårflöde, und-
vikes detta, då löken under behandlingen hålles under
vatten.
Häll aldrig bort det vatten i hvilket vintergrön-
saker kokat. Tillsatt med mjölk, mjöl och smör kan
det med fördel användas till växtbuljong.
BLANDAD RÄTT AF GRÖNSAKER.
2 koppar små klufna lökar, 2 dito morötter, skurna
i runda bitar, 2 dito små, klufna potäter, 2 tsk. salt,
1/, dito peppar, I kopp mjölk, 1 msk. smör, I dito
persilja eller grönselleri.
Koka morötterna i 20 min.
i 1o min, Tillsätt potatis, salt och koka ytterligare i
25 min. Upptag alla rötter i sil (spara vattnet till
efterbuljong). Häll de väl afrunna rötterna i eldfast
form. Täck med mjölk, peppar och smör; Grädda i
het ugn: Garnera med persilja eller selleriblad och
servera ur formen.
Tillsätt löken. Koka
RISKOTLETTER MED OSTSÅS.
En kopp risgryn lägges i hett vatten att koka till
dess vattnet absorberats, hvarpå 1 kopp grädda och
1/, kopp mjölk tilläggas, hvilka äfven lämnas att koka
in. Tillsätt peppar och salt, lyft af att afkylas. Forma
till fem aflånga, platta kotletter, hvilka penslas med ett
vispadt ägg. Vältra dem i rifvebröd och stek uti hett
fett, Låt dem för ett ögonblick afrinna på hvitt läsk-
papper och servera med följande sås:
Till 2 téskd. smält smör lägges 2 matskd. mjöl,
1 1/4, kopp mjölk, upphettad till kokpunkten, I kopp
rifven ost, 1/, téskd, salt och hvitpeppar efter smak.
HEMGJORD MACARONI I KASTRULL.
Tre slagna ägg, en nypa salt och mjöl, tillräckligt
att bereda en fast deg, knådas i 15 minuter, då mas-
san bör vara seg och smidig. Kaflas till möjligast tunn,
får under 2/, timme ligga under kläde. Skäres i pas-
sande bitar eller i långa band. Eu sålunda tillagad
hemmacaroni öfverträffar i smak betydligt den fabriks-
mässiga. Bitarna kokas under 20 minuter uti häftigt
kokande, lättsaltadt vatten, upptagas att afrinna, läggas
uti en smord eldfast panna, fuktas med hvitsås tillsatt
med rifven ost efter smak.
BILLIGT, GODT HVETEBRÖD UTAN SMÖR OCH ÄGG.
2 koppar manglade hafregryn lägges föregående
afton i blöt i /, liter mjölk, jäst för 15 pi, 1/, liter
mjölk, 1 tsk. salt, I kopp socker, hvetemjöl så mycket
att man får en vanlig deg.
INNEHÅLL I I HÄFTET:
I morgon, dikt af Guy Topelius. — Till Ute och Hemmas läsare, — Konsten att lefva länge, — Trehundrade årsdagen sedan William
Shakespeares död, af Hanna Rönnberg (med illustr;). — Då man för eget hushåll i Cairo, öfvers. för Ute och Hemma af Maud, (med illustr.).
— Skogens anlete,iöfvers, för Ute och Hemma af E, C. H. (forts.) — Världens största skogar. – Några ord om substansproblemet, för Ute
och Hemma af R. L—d—n. — Det dödande blå ljuset. — Modeller till trefliga sommarvillor, (afbildn.). —- Frågor och svar, — För hemmet.
— Mönsterbilaga. — Romanbilaga.
HELSINGFORS 1916. LILIUS & HERTZBERG-.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
