- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
1

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Inledning

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Inledning.



Redan långt innan ännu menniskoslägtets utveckling
nått den ståndpunkt att tankeverksamheten börjat omfatta
andra uppgifter än anskaffande af de dagliga
förnödenheterna, hade menniskorna börjat afvika från den plats
hvilken de i skapelsekedjan en gång för alla blifvit
hänvisade att intaga.

Nöden blef den engel, hvars brinnande och
huggande svärd dref människorna ur paradisets lustgård. Ty,
med istidens väldiga naturrevolutioner förändrade sig med
ens de förhållanden hvaruti menniskorna dittills varit
försatta; der förut palmer och andra tropiska växter frodats,
dödade ismassor hvarje organiskt lif, och på gränsen
mellan troper och is utspann sig en fruktansvärd kamp
om tillvaron, som nödgade menniskorna att följa
rofdjurens exempel, att med makten af styrka och list
tilltvinga sig den näring som växtverlden icke längre i
öfverflöd lemnade dem.

Nöden blef alltså det första uppslaget till allätandet
inom menniskofamiljen, men efter nöden kom
njutningslystnaden och lärde menniskorna att afvinna nöden dess
fördelaktigaste sidor. Ja, sedan man uppfunnit »köket»
visste man snart att göra nödbrödet, om vi så få kalla
det, till hufvudsak och det egentliga brödet till bisak —
till stor skada för slägtet och dess framtid som sådant.

Ställa vi till en civiliserad europé i våra dagar
frågan: hvad menas egentligen med vårt dagliga bröd?
så skall svaret i 9 fall af 10 blifva: kött som
hufvudsak och potatis som bisak; och man skall dermed i lika

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0025.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free