- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
16

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - I. Lifvets fordringar på det dagliga brödet

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

16

VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER HELSA.

gjuta dess rörliga delar med olja, skulle hemfalla under
åtlöjet, ty oljan skulle bortrinna på marken, utan gagn
för maskinen och till förlust för egaren.

Och dock förfara vi nutidsmenniskor med våra
kroppar precis lika^hufvudlöst som denne maskinegare. Ty
i stället för att i främsta rummet öka ransonen af
kolföreningar, egna vi, vid behof af ökad kraftutveckling, ali
vår uppmärksamhet åt att öfverlästa vårt kroppsmaskineri
med stora qvantiteter af ägghvita. I ett bestämdt
afseende skilja vi oss dock afgjordt från maskinen — vår
kroppsorganism besitter nämligen en otrolig
anpassningsförmåga, den kan äfven använda oljan (ägghvitan) för
sitt behof, men den gör det på bekostnad af maskineriets
bestånd och arbetsduglighet. Ty för den menskliga
organismen liksom för hvarje lefvande väsende gäller den lagen
att hvarje framtvingad lifsförrättning störande inverkar
på lifsvilkoren.

Naturmenniskan låter icke ett sådant missgrepp
komma sig till last. Bergföraren i Alperna stoppar ej sin
ränsel full med biffstek och hårdkokta ägg när han skall
företaga en ansträngande bergbestigning, men han glömmer
deremot aldrig att förse sig med ett stycke späck, d. v. s.
med kolhydrat i dess mest koncentrerade form. »Ost
hjelper till bergets fot, fett till dess topp» lyder hans
enkla näringsteori.

Att ett öfverskott af ägghvita i näringen alldeles icke
är gynsamt för kroppens bestånd och arbetsduglighet lärer
oss vidare den s. k. Bantingkuren mot fettsot.

Under denna kur utgör nämligen födans
sammansättning:

170 gr. ägghvita, 8 gr. fett och 75 gr. kolhydrat,
(förhållandet mellan ägghvita och kolföreningar = 1 : V2)
och under inflytande häraf förlorar kroppen oafbrutet
substans, och icke endast fett utan äfven* trots den rikliga
tillförseln, ägghvita, hvarföre den behandlande läkarens
vigtigaste uppgift anses vara att iakttaga den tidpunkt när
förlusten börjar utsträcka sig äfven till ägghvitan, för att
då genom ökande af kolhydraten i födan förekomma

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0040.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free