- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
17

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - I. Lifvets fordringar på det dagliga brödet

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

LIFVETS FORDRINGAR.

17

detta. Kuren har t. o. m., trots, eller rättare tillfölje af,
den rikliga ägghvitetillförseln visat sig så farlig för
patienten, att man sett sig föranlåten att modifiera densamma.
Sålunda hafva de bekanta Oertel’ska och Ebstein’ska
kurerna mot fettsot uppstått, af hvilka den sistnämde
företer det högsta förhållandet mellan ägghvita och kolhydrat
i näringen, nämligen af 1: 2.

Vi återkomma längre ned till att fullständigare
afhandla dessa kurer.

Redan af hvad hitintills af våra undersökningar
framgått kunna vi med full visshet sluta oss till, att en allt
för stor halt af ägghvita i födan icke är gynsam för våra
lifsvilkor. Desslikes hafva vi faststält de gränser, inom
hvilka halten af ägghvita, i förhållande till halten af
kolföreningar, i födan för olika yrken och folkklasser vexlar.
Men vi hafva dock ej ännu funnit någon ledning för den
närmare bestämningen af sagde förhållande inom de
sålunda funna yttersta gränserna.

En sådan ledning kunna vi deremot mycket lätt
förskaffa oss, om vi efterforska, huru naturen sjelf sörjt för
vår näring under den period, då vi äro öfverlemnade åt
hennes direkta omvårdnad.

Låtom oss för ändamålet betrakta fostret i
moderlifvet. Enligt gängse åskådningssätt skulle dess näring
utgöras af moderns stoffvexlings- d. v. s. affallsprodukter.
En sådan förklaring synes oss dock väl vågad och
ohållbar. Såsom en vida enklare, sannolikare och naturligare
förklaring torde väl kunna antagas att fostret lifnäres på
bekostnad af moderns förråd af blodägg hvita
(cirkulerande ägghvita). Ty värme bestås af moderlifvet och
några kolföreningar behöfva derföre ej af fostret upptagas
och förarbetas. Härför talar jemte annat äfven det
förhållandet, att den första mjölkafsöndringen hos modern,
den s. k. råmjölken, är mycket ägghviterik, dymedelst
tjenande såsom en öfvergång till. den normala födan, den
egentliga modersmjölken. Dennas sammansättning måste
för vårt ändamål vara bestämmande. Ty att en mindre
ägghvitehalt än den, som fmnes i modersmjölken, bör
Justus: Våra födoämnen. 2

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0041.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free