- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
18

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - I. Lifvets fordringar på det dagliga brödet - Förhållandet mellan ägghvita och kolföreningar i modersmjölken

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

18

VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER HELSA.

kunna vara nog för vår dagliga näring, är ju uppenbart,
enär modersmjölken just är det födoämne, som naturen
sjelf bjuder oss under den tid, då organmassans
uppbyggande försiggår med den relativt största snabbheten.
Sedan organismen en gång är färdig har ägghvitan ej någon
annan uppgift att fylla än den att underhålla byggnaden.
— Och liksom den som bygger sig ett hus, sedan huset
är färdigt, vaktar sig att fylla rummen med
byggnadsmaterialier, utan blott använder dylika i ringa mängd till
erforderliga reparationer, så skola äfven vi förfara med
våra kroppar.

Analyser af modersmjölken hafva lemnat olika
resultat och måste naturligen äfven göra detta, ty mjölkens
sammansättning beror icke oväsentligt af moderns
helso-och näringstillstånd äfvensom af tiden för profvets tagande.
Så angifva en del analyser förhållandet mellan ägghvita
och kolföreningar till 1: 7, andra åter samma förhållande
till 1: 15. Välja vi som medelvärde 1: 10, så kunna
vi med fullaste trygghet uppställa den satsen att:

för barnet är ett förhållande mellan ägghvita
och kolföreningar i näringen af 1: 10 fullt
tillräckligt för att täcka det dagliga behofvet af ägghvita;
för den fullvuxne måste derföre detta
förhållande vara mer än tillräckligt för samma ändamål.

Vända vi oss nu till det lefvande lifvet för att se,
huruvida denna sats besannas, så skola vi lätteligen finna
att detta är fallet. Ty det finnes ännu millioner
menniskor, som, hvad näringsbehofvets tillfredsställande
beträffar, lefva i öfverensstämmelse med naturlagarne, dertill
drifna af dels religiösa, dels ekonomiska bevekelsegrunder.
Vi behöfva blott nämna Kina med dess 400 millioner
invånare (nära en fjerdedel af hela jordens folkmängd),
af hvilka den ojemförligt största delen lefver nästan
uteslutande af ris, för att finna det praktiska beviset för vår
sats. Ty den »gula frågan» är, och ännu mer blifver, en af
tidens mest brännande. Den kinesiske arbetaren tränger
oemotståndligt, segt och obevekligt som ödet, ut sin
kaukasiske yrkesbroder, hvar och huru som helst han med

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0042.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free