- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
28

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - III. Ägghvitans betydelse vid näringen - Muskler och fett

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

28

VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER HELSA.

emellertid beklagligen ej och den tålmodige läsaren får
derföre benäget hålla till godo med efterföljande kanske
väl torra, men desto vigtigare betraktelser.

För att med ens komma midt upp i vårt ämne
framkasta vi genast följande något djerft klingande påstående:

Vi kunna, genom metodisk gödning, i betydlig
mån öka fettinängden i kroppen på ett djur eller
en menniska, men vi kunna på detta sätt
omöjligen, sedan kroppen upphört att växa, i minsta
grad öka det egentliga muskelköttet.

Vi fatta detta lättast om vi jemföra ett stycke kött
af ett magert arbetsdjur, med ett motsvarande köttstycke
af en gödoxe. Vi se vid en sådan jemförelse med blotta
ögat tydligt huru köttet (musklerna) af gödoxen är
genomdraget med fettstrimlor som alldeles saknas hos köttet af
dragoxen. Och vi skola finna, att ett lika stort
köttstycke af den senare är tyngre än ett lika stort köttstycke
af den förre. Hvarföre? Jo, derföre att fettet är lättare
och följaktligen väger mindre än muskeln. Vi skola
derföre aldrig låta förvilla oss af lockelsen att Öfverskatta
den betydelse som en tillökning i vigt medför, vare sig
under helsa eller sjukdom eller efter sjukdom.

En tillökning i kroppsvigt är nämligen endast
ett bevis, ehuru alltid ett otvetydigt och
glädjande sådant, att den intagna födan kan så väl
förarbetas att den räcker fullt ut till kroppens
näring och derutöfver lemnar ett öfverskott som
aflagras såsom fett; märk: ej såsom kött.

Högst oriktigt vore det emellertid om nu någon skulle
komma på den tanken att genom en forcerad näring,
tvinga i kroppen en så stor myckenhet födoämnen att
han ej kan bearbeta allt utan att något måste komma
till aflagring såsom fett. Ty hvarje fettaflagring i
en muskel minskar nödvändigtvis dess kraft och
det är kraft vi vilja.

Men detta oriktiga är det som icke blott Dnågon»,
utan som hela verlden låter lägga sig till last. Man
göder de sjuka för att gifva dem krafter och man göder

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0052.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free