- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
32

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - III. Ägghvitans betydelse vid näringen

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

32

VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER HELSA.

vigt. Skärskåda vi nu särskildt blodvätskan och särskildt
de röda blodkropparne, så finna vi att beggederas
beståndsdelar äro, på syret och kolsyran samt drufsockret när,
desamma. Men en vigtig skillnad dem emellan finnes
deruti att den ägghvita som ingår i de röda
blodkropparne är olöslig liksom ägghvitan i kroppens
väfnader medan deremot ägghvitan i
blodvätskan är löst. Vi kunna på grund häraf anse de
röda blodkropparna såsom rörliga delar af kroppens
väfnader med uppgift att bära syre till dess
aflägsnaste delar. Blodvätskan åter anse vi som
källan till de fasta väfnadernas underhåll och
förnyelse. Blodvätskan innehåller derföre alla de
förbrukade ämnen, som afstötas från kroppens väfnader, alla
de ämnen, som varit odugliga i vår näring och ej afgått
genom tarmarne utan måste afföras genom njurarne och
huden, såsom urinämne, extr akti v ämnen
(afsöndringspro-dukter -från djuret som vid förtärande af dess kött öfvergå
i menniskans blod), salter m. m.

Det är blodvätskans halt af ägghvita vi afse
när vi tala om kroppens blodägghvitebestånd.
De röda blodkropparnes äggh vi t eh alt tillhör
kroppens organägghvitebestånd.

En närmare utredning af det rätta förhållandet med
kroppens blodägghvitebestånd är af den mest
genomgripande vigt och betydelse för en rätt uppfattning af
näringsförloppet och kroppens hushållning med de honom
tillförda födoämnena.

Det är på denna punkt vi med kraft skola angripa
vantron om nödvändigheten af en öfvervägande
ägghvite-haltig näring, en vantro, hvilken som vi redan antydt,
kan sägas hafva utöfvat ett ytterst förderfbringande
inflytande på vårt slägtes hela fysiska utveckling.

Otaliga äro de försök, som i syfte att utreda
hithörande förhållanden, på de fysiologiska laboratorierna
blifvit gjorda och göras, men ännu står man beskedligt
stilla i den återvändsgränd hvari man olyckligtvis en gång

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0056.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free