- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
34

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - III. Ägghvitans betydelse vid näringen

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

34

VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER HELSA.

lopp gjort, men vi tolka resultaten följdriktigt och icke
från ståndpunkten af en förutfattad åsigt.

Yi antaga, att vi hafva till vårt förfogande trenne
djur, som blifvit utfodrade med näring af mycket olika
ägghvitehalt och hos hvilka följaktligen ett olika
blodägg-hvitebestånd utbildat sig, samt att vi låta dessa tre djur
samtidigt fullständigt hungra. Härvid måste det
förhållandet inträda, att djuren, då de ej längre erhålla någon
näring, nödgas lefva på hvad de i kroppen kunna hafva,
så att säga, på lager af fett och ägghvita. Nu är det
ett oomtvistadt faktum att kroppen i främsta rummet
sönderdelar eller lefver på fettet, men vidare råder bland
näringsfysiologerna den uppfattningen, att sedan
kroppsfettet till en viss gräns blifvit förtärdt, kroppen börjar
lefva på bekostnad af organägghvitan. Att det senare
skulle vara i högsta grad betänkligt, derom kan intet
tvifvel råda.

Den enklaste eftertanke säger emellertid, att lika
riktigt som det första antagandet är, lika oriktigt måste
det senare vara, ty om det vore riktigt, måste äggh
vite-sönderdelningen i kroppen Ökas i samma mån
som fettmängden i densamma aftager d. v. s. som
förbränningsmaterial börjar tryta.

Men alla experiment, utan undantag, lära oss
att ett motsatt förhållande eger rum. Ty
ägg-hvitesönderdelningen är alltid störst vid försökets
början d. v. s. när tillgången på fett är riklig och
minskas derefter dag från dag.

Se här ett sådant försök af Voit. Det utfördes så,
att en och samma hund, vid olika tillfällen, stäldes på
absolut fasta, efter det den förut utfodrats med en på
ägghvitehaltigt näringsmaterial olika rik föda.

Resultaten igenfinnas i nedanstående tabell, utvisande
qväfveutsöndringen vid hunger, i dess beroende af den
föregående födans beskaffenhet. För bättre öfversigts
vinnande sammanställa vi dessa siffror äfven i ett diagram.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0058.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free