- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
43

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - III. Ägghvitans betydelse vid näringen

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

»BALLASTENS» BETYDELSE VID NÄRINGEN.

43

tagandet att hans blodägghvitebestånd vid denna tid hunnit
nedgå till ett minimum som utesluter hvarje tanke på en
lyxkonsumtion. Att emellertid på grund häraf kunna
draga några slutsatser är oss icke möjligt, ty den
qväfve-utsöndring genom urinen som vid denna tid egde rum
var ingalunda, såsom Succis observator, fysiologen
Lu-ciani, i öfverensstämmelse med allmänt gängse
åskådningssätt, antager, ett uttryck för ägghvitesönderfall i
organismen, utan i öfverensstämmelse med hvad vi ofvan sid.
36 visat ett uttryck för omsättningen af de
beståndsdelar i densamma, medelst hvilka lifsförrättningarna
egentligen höllos vid makt. Men detta material är, utan
hvarje skymt af tvifvel kroppsfettet Urinämne bildas
lika väl deraf som af sönderfallande ägghvita. Ty det
qväfve som erfordras för att bilda urin ämnet behöfver,
som vi sett, ingalunda frigöras ur sönderfallande ägghvita.
Det finnes i gasform i blodet, dit det införes med
andningsluften. I vanliga fall sönderfaller i kroppen så mycket
ägghvita, att Öfverskott af qväfve finnes tillhands för
urinämnets bildande. Det i gasform i blodet befintliga
qväfvet behöfver då ej tjenstgöra för ändamålet. Men
när, såsom vid hunger är händelsen, brist på qväfve
uppstår, tillsläpper blodet sin halt af gasformigt qväfve för
att täcka denna brist.

Om nu det blodägghvitebestånd som fans i Succis
kropp vid slutet af fastan, och som kan anses
representeras af 4 grams daglig qväfveutsöndring genom urinen,
icke kan anses tillfyllestgörande för hans organism, så
skulle häraf oundvikligt följa, att om ägghvitehaltig näring
bibringades honom under fastan skulle denna genast af
kroppen med begärlighet tillgodogöras för att ersätta de
lidna förlusterna. Ett sådant försök verkstäldes äfven,
bestående deruti, att S. den 24 fastedagen erhöll 25 gr. i
vatten löst gelatin. Nu innehöllos i dessa 25 gr., gelatin
4 gr. qväfve och — med jemt dessa 4 gr. ökades äfven
qväfveutsöndringen genom urinen. Häraf måste vi
draga den slutsatsen, att blodägghvitebeständet var fullt
tillräckligt för Succis behof, något som dessutom be-

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0067.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free