Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - III. Ägghvitans betydelse vid näringen - Normaltypen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
»BALLASTENS» BETYDELSE VID NÄRINGEN. 49
Betrakta vi åter, med ledning af alla våra hittills
gjorda iakttagelser, icke den absoluta ägghvitemängden i
födan, utan i stället det relativa förhållandet mellan
ägghvita och kolföreningar i densamma, så hafva vi funnit
följande betydelsefulla sanningar:
hos gödningstypen finna vi förhållandet
mellan ägghvita och kolföreningar i näringen vara
1: *;
hos krafttypen finna vi förhållandet mellan
ägghvita och kolföreningar i näringen vexla
mellan 1: 8 och 1: 12;
hos normaltypen kan förhållandet mellan
ägghvita och kolföreningar i näringen vexla mellan
1: 10—1: 20 och derunder.
Vi äro här skyldiga läsaren en förklaring öfver hvad
vi mena med normaltypén af menniska. Vi hafva tagit
denna typ till utgångspunkt för våra studier i ämnet,
i olikhet med fysiologerna, hvilka tagit den urartade
kul-turmenniskan — gödningstypen — till utgångspunkt för
sina slutledningar. Dessa slutledningar äro äfven derföre
falska, ty de hvila på en oriktig grund. Med
normaltypen mena vi menniskan i naturtillståndet, d. v. s. sådan
hon ännu står i full harmoni med naturlagarne. Men
menniskan är ej af naturen bestämd att arbeta, nöden har
drifvit henne härtill, liksom den drifvit henne att förändra
sin näring från den naturliga till en onaturlig. Om vi
nu säga, att i naturmenniskans näring förhållandet mellan
ägghvita och kolföreningar kan vexla mellan 1:10—1:20
och derunder, så kunna kortsynta iakttagare häremot göra
den invändningen, att detta ej duger att tillämpa på den
menniskas näring, som skall utföra ett strängt kroppsligt
arbete. Men denna invändning vederlägges af vår
krafttyp, hos hvilken vi finna ett förhållande ä: kf. = 1: 8
—1: 12.
Till sist må vi nu med ett exempel ur verkligheten
praktiskt belysa ägghvitebehofvet i näringen, när ej något
större mått af kroppsarbete betingas.
Justus. Våra födoämnen. 4.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
