Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - VI. Salternas betydelse vid näringen - Jernsalter - Närsalter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
66
VART DAGLIGA BRÖD UNDER HELSA.
det ej längre väcka vår förvåning att sjukdomar i dessa
afsöndringsorgan äro så allmänna bland våra dagars stadsbor.
Men — torde nu med fog kunna sägas — ligger ej
någon rimlig orsak till grund för det allmänna bruket af
koksalt, som krydda till maten. Helt visst!
I våra födoämnen, sådana vi af naturen erhålla dem,
finnas alla för vår kropps underhåll erforderliga salter,
och andra organiska ämnen, i lämplig mängd. De
vigtigaste af dessa salter äro: kali-, natron-, kalk-, talk-, jern-,
klor- och fosforsalter. Men genom en oriktig behandling
af födoämnena vid deras beredning för bordet aflägsnas
den ojemförligt största delen af dessa oorganiska ämnen
ur näringen, som härigenom icke längre kan motsvara
sin bestämmelse att fylla kroppens behof och underhålla
honom vid godt bestånd. I stället för de sålunda ur
näringen aflägsnade olikartade beståndsdelarne tillsättas
nu tvenne af dessa beståndsdelar i förening, nämligen
koksaltet (en förening af klor och natrium) och af denna
tillsats väntar man sig samma verkan som af alla de
andra naturliga beståndsdelarne i näringen, hvilka samtliga
behöfvas för vår kropps underhåll. Föga hjelper det nu att
vi tillsätta detta koksalt i öfvermätt, ty derigenom belasta
och betunga vi endast våra njurar, utan att derigenom
det minsta tillskott af felande salter och oorganiska
ämnen vinnes. Hvad under då om denna, genom det
moderna kökets åtgöranden, framtvingade brist på
näringsämnen, så småningom skall framalstra sjukdomstillstånd
(engelska sjukan, skrofulos, blodbrist och bleksot) och att
man söker genom allehanda kemiska preparat,
förnämligast jernsalter, afhjelpa denna blodets brist på närsalter.
Men jernsalterna äro blott ett nytt felgrepp, och liksom
koksaltet betunga och belasta de blott våra
afsöndringsorgan och blifva till ingen nytta — deremot väl till skada
för vår organism. Men så straffa sig alltid försyndelser
mot naturlagarne: det första felgreppet ger uppslaget till
ett andra, detta åter till ett tredje, och så går det vidare
undan för undan utföre på det lutande planet; så
aflägsnar sig menniskan mer och mer från den af naturen ut-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
