Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - VIII. Brödets plats i hushållningen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
BRÖDETS PLATS I HUSHÅLLNINGEN.
95
Så länge dylika åsigter råda, och brödbakandet
utföres på sedvanligt sätt, så länge kommer äfven brödets
godhet att bero blott af slumpen och det beror äfven af
slumpen, om sådana flickor sedermera som hustrur och
mödrar kunna blifva goda brödbakerskor. Måtte derför
föräldrar och i synnerhet mödrar beakta denna sak som
sig bör och uppfostra sina döttrar med afseende härpå.
För ungefär 10 år sedan vistades jag flere .månader
i den älskliga byn Belvedere vid stränderna af Delaware
i Pennsylvanien. Under min vistelse der hade jag flere
veckor nöjet att åtnjuta gästfrihet af I. S., en jurist och
förträfflig man. Fru S. var, såsom jag tror, uppfostrad i
Filadelfia. Hennes far var välbergad och hon hans enda
dotter, hvarför alla hennes önskningar så godt som
sjelfklart blefvo uppfylda. I hennes natur funnos dock så
många, en god hustrus och moders egenskaper, att hon,
så snart hon kommit i denna vigtiga och maktpåliggande
ställning, så uppriktigt och samvetsgrant egnade sig åt
sina pligter, att hon ej kunde annat än lyckas. Hon var
frisk, och ehuru omgifven af ali möjlig komfort och
beqvämlighet, likvisst flitig och mycket intresserad af sitt
hushåll. Hon hade vanligtvis tre tjenarinnor, hvilka på
grund af den goda behandlingen voro henne troget
tillgifna. Hon sökte så mycket som möjligt underlätta deras
arbete och undervisade dem vänligt, hur det ena eller
andra skulle göras. Men oaktadt alla dessa fördelar, som
skulle kunna hafva ursäktat henne, om hon öfverlemnat
detta vigtiga arbete åt sina tjenare, så bakade fru S. dock
alltid med egna händer brödet för sin familj. Bakdagen
gick hon regelbundet ut i köket, stälde sig vid baktråget,
blandade och arbetade degen, stälde den på sin plats för
att jäsa, bakade ut den till bullar och gräddade dem sedan.
»Bakar Ni alltid ert bröd sjelf?» frågade jag henne en
dag, då hon återkom från detta arbete. »Alltid»,
svarade hon. »Det är en pligt, som jag inte skulle vilja låta
någon annan person fråntaga mig.» »Men kunna inte era
tjenare baka godt bröd?» frågade jag vidare. »Jag har
utmärkta tjenare», svarade fru S., »och de kanske kunna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
