- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
100

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - IX. Köttföda eller växtföda - Ladugård, åker och trädgård

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

100

VART DAGLIGA BRÖD UNDER HELSA.

förläna, så länge torde det vara ett Sisyfusarbete att rulla
bevisningens klot upp för höjden med tillhjelp af de
arbetskrafter, som kunna vinnas bland den direkta
natur-åskådningens något svärmiskt anlagda proselyter. Först
när den egna fördelens mäktiga häfstång sättes till verket,
gripa giriga händer fasta tag i spelet och jemna den
branta vägen.

Frågan om köttföda eller växtföda är en fråga af
den mest genomgripande nationalekonomiska betydelse för
våra gamla kulturländer. Den torde helt enkelt för dem
blifva en fråga om vara eller icke vara.

Den rigtning som inom jordbruket, hvilket ännu är
de flesta länders hufvudnäring, på senare tid blifvit
inslagen, nämligen förläggandet af dess tyngdpunkt till
kreatursskötseln, innebär ett väldigt bakåtsteg i utvecklingens
gång. Ty från herde till åkerbrukare har utvecklingen
gått, ända till dess nutidens utvecklade
kommunikationsväsende deruti åstadkommit en helomvändning. Att vårt
jordbruk, som tynges af dyrbara och föga afkastande
ladugårdsbesättningar, icke kan i sädesproduktion uthärda
täflan med den jungfruliga jorden i det fjerran vestern, är
äfven för den mindre invigde uppenbart, och ej förr än
vi antingen sjelfva härvidlag kastat traditionen öfver bord,
eller en ekonomisk kris bragt jord värdena i ett riktigare
förhållande till afkastningen, stå vi åter på egna ben.
Och derhän skola vi dock väl af alla krafter sträfva. Vi
tala ej här om de stora egendomarne, som bedrifva
landthushållningen så som en vanlig affär, utan vi hafva i
syfte landets must och marg, dess bondestånd. Skulle
en gång tänkesätten förändras derhän, att köttfödan skulle
trängas i bakgrunden af växtföda, då är äfven dermed
signalen gifven till en rationel omgestaltning af vårt
jordbruk, ty den ringa efterfrågan å kött skulle snart verka
till minskande af ladugårdsbesättningarne och till deras
ersättande med fruktträds-, potatis- och rotsaksodling som
hufvudsak och till afsalu, samt sädesodling blott till
husbehof. Och dermed vore ett sundt och fullt naturenligt
uppslag gifvet till ett återrättvändande af utvecklingens

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0124.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free